Fleurs de pommes
Mini tartelettes à la pomme.
Instructions de cuisine
- 1
Préchauffer le four à 180°C et beurrer un moule à muffins.
- 2
Laver les pommes et retirer leurs trognons.
Il faut garder la peau, le rendu sera plus joli. - 3
Couper les pommes en quatre puis découper en fines tranches : il faut obtenir des demi-cercles.
- 4
Mettre les tranches dans un bol et le remplir d'eau citronnée.
- 5
Faire chauffer au micro-ondes pour 5 minutes puis égoutter et laisser refroidir.
Le passage au micro-onde permet de ramollir les pommes afin de les rouler plus facilement. - 6
Pendant ce temps, mélanger le sucre et la cannelle dans un autre bol.
- 7
Sortir la pâte feuilletée du frigidaire et l'étaler puis la découper en 6 bandes.
- 8
À l'aide d'un léger coup de pinceau et de beurre fondu, beurrer chaque bande sur une face.
- 9
Pour l'assemblage : disposer une ligne de tranches de pommes (arrondi vers le haut) sur la bande en les superposant partiellement. Le coté arrondi doit dépasser en haut.
- 10
Saupoudrer la bande du mélange sucre/cannelle.
- 11
Replier ensuite la bande en deux pour recouvrir les tranches de pommes.
- 12
Rouler la bande sur elle même pour obtenir une spirale avec le coté arrondi des pommes qui dépasse en haut. Déposer dans le moule à muffins et enfourner pour 30-35 minutes.
- 13
Les sortir du four et les saupoudrer de sucre glace puis les laisser refroidir avant de les enlever du moule.
- 14
VARIANTE : étaler une simple couche de confiture d'abricots à la place du mélange sucre/cannelle.
Cooksnaps
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