Cachetes de raya marinados con puré

Alejandro
Alejandro @alejo1973
La Plata
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Ingredientes

6 porciones
  1. 1 Kgcachetes de raya
  2. 2 Kgpapas
  3. Sal y pimienta negra
  4. 1/2 Kgharina
  5. 4huevos
  6. Jugo de limón

Paso a paso

  1. 1

    Se colocan los cachetes en un bol con sal, pimienta y bastante jugo de limón y se guarda en reposo en la heladera por 24 hs

  2. 2

    Se prepara un un recipiente con los 3 huevos batidos con sal y pimienta

  3. 3

    Se coloca la harina en un recipiente y se empapan con harina los cachetes

  4. 4

    Poner a hervir las papas para preparar el puré

  5. 5

    Pasar los cachetes ya con harina por el huevo y poner a freír

  6. 6

    Servir con guarnición de puré

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Alejandro
Alejandro @alejo1973
La Plata

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Alejandro
Alejandro @alejo1973
Esta receta se puede utilizar con cualquier tipo de pescado en filet

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