Empanadas de carne con arroz (andinas)

Agregar el jitomate, las alcaparras, el pimiento y cilantro e irlo moviendo.

Cuando esté dorado, agregar la carne molida, sal, pimienta, comino.

Por otro lado, hacer 1/2 taza de arroz y poner a hervir los 2 huevos.

Engrasar el molde antes de ponerlas porque se pegan. Pueden ponerle clara de huevo con una brocha para dorar. El horno a 200 grados, el tiempo depende de cada horno. Lo que sí, es tener cuidado porque primero se doran por debajo.

Si les sobra guiso, puedes congelarlo y después usarlo, queda perfecto.