Se pone la harina en un bol, se calienta el aceite en un cazo cuando está caliente, pero sin que llegue a hervir se va mezclando con la harina poco a poco.

A parte se calienta el anís, el zumo de la naranja, y el azúcar todo junto, cuando el aceite ya esta mezclado con la harina y un poco amasado, se pone el anís azúcar y zumo caliente,,,,se amasa, si necesitara un poco más de harina se espolvorea un poco más. Pero no mucha,,,, si no la masa se podrá dura.

Se cogen trocitos se aplastan con la palma de la mano se forman las tortitas y se forma alrededor un borde, se meten en el horno a 175º 15 minutos se vigilen para que no se quemen.

Se sacan y se les pone por encima miel la cual se ha calentado un poco y almendras tostadas y picadas, se van apilando unas encima de otras para que se unten de miel. Han salido 40 tortitas.