Tortas de Recao o del Conde

carmen navarro izquierdo
carmen navarro izquierdo @carmennavarro
España Murcia

Aquí os dejo la receta de unos de los dulces navideños más típicos de mi tierra de Murcia

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Ingredientes

  1. 1 kgharina
  2. 340 gralmendra cruda
  3. 340 mlaceite de oliva
  4. 250 mlanís
  5. 150 mlzumo de naranja naranja recién exprimido
  6. 340 grazúcar
  7. 2 cucharaditasbicarbonato
  8. miel
  9. almendras picadas

Paso a paso

  1. 1

    Molemos la almendra y reservamos precalentamos el horno calor arriba y abajo a 200 grados.

  2. 2

    Ponemos a calentar el aceite y mientras se va calentando cogemos un bol resistente al calor echamos la harina en forma de volcán y cuando el aceite esté hirviendo lo volcamos sobre la harina para que se escalde con cuidadito de no quemarnos lo mezclamos con la ayuda de una cuchara de madera.

  3. 3

    A continuación incorporamos al bol el resto de ingredientes secos el azúcar y la almendra molida reservando una poca para luego decorar nuestras tortas removemos bien y por último los ingredientes líquidos el zumo de naranja y el anís volvemos a remover bien

  4. 4

    Nos tiene que quedar una masa manejable si os cuesta trabajo coger la masa porque se nos pega a las manos nos las podemos untar con un poquito de aceite

  5. 5

    Forramos una bandeja de horno con papel de cocina y vamos dando forma a nuestras tortas simplemente tendremos que hacer una bolita y luego chafarla con los dedos presionando en el centro y dejando un poquillo más alto los laterales podemos darle unos pellizco con los dedos para que quede la forma más bonita alrededor

  6. 6

    Decoramos con las almendras que hemos dejado para decorar que las pasamos menos que las otras no las dejamos tan finitas dejamos más gorditas para que se note más la almendra

  7. 7

    Las metemos al horno hasta que veamos que empiezan a ponerse doradas cuando ya estén doraditas la sacamos y cuando aún están calientes las regamos con un chorrito de miel y dejamos enfriar

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

carmen navarro izquierdo
España Murcia
me gusta cocinar pero voy falta de tiempo así que siempre busco las recetas màs sencillitas y rapidas de hacer. Espero poder aprender y compartir con vosotr@s muchas recetas ricas ricasss.
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