ગેસ ઉપર એક પેન મૂકી દો.પેન માં 2 ટેબલે સ્પૂન તેલ લો. ગેસ ની ફ્લેમેં ને મીડીયમ રાખો.તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં અજમો નાખો.અજમો તતડે એટલે તેમાં હિંગ અને લીમડા ના પાન નાખો.તેને મિક્સ કરી દો બરાબર પછી તેમાં બાફેલા કાળા ચણા નાખો તેને પણ મિક્સ કરી દો તેલ માં બરાબર.

હવે તેમાં મરચું પાવડર,હળદર,ધાણાજીરું,ચાટ મસાલો,આમચૂર પાવડર,તલ,મીઠું,ખાંડ નાખો અને મિક્સ કરી દો અને તેને ઢાંકી ને 2 મિનિટ સુધી ધીમી ફ્લેમ પર કૂક કરો.2 મિનિટ પછી તમે જોશો કે ચણા માંથી તેલ છુટ્ટુ પડી ગયું છે આ સમયે ગેસ ને બંધ કરી દો.

લાસ્ટ માં 2 ટેબલ સ્પૂન લીલા ધાણા થી ગાર્નિશ કરી દો અને તેને મિક્સ કરી દો પછી તેને સેર્વિંગ પ્લેટ માં લઇ લો.સુકા કાળા ચણા બની ને તૈયાર છે તમે તેને પુરી, રોટલી કે પરાઠા સાથે સર્વ કરી શકો છો.