Trottole tricolore alle Zucchine
#yomequedoencasa #recetasdeconfinamiento #delantaldorado
Buenas tardes amig@s, ya son 17 días y seguimos y seguiremos al pie del cañón el tiempo que haga falta, Ánimos a tod@s. ¿ Quien se resiste a la tentación de probar los diferentes tipos de pasta que al día de hoy nos ofrecen las grandes cadenas de Supermercados ?, cada una con su forma, sabor y textura diferente.
La Trottole es un tipo de pasta italiana, la que he cocinado es tricolor de espinacas, tomate y trigo duro, se le da esa forma enrollando su masa, aún fresca en un palo. Es una pasta contundente elaborada con sémola de trigo duro, que a pesar de ser gruesa, la textura es muy suave y agradable al paladar. Espero que os guste, he optado por la versión más saludable ¡ SALUD, MEJOR SALUD !.
Trottole tricolore alle Zucchine
#yomequedoencasa #recetasdeconfinamiento #delantaldorado
Buenas tardes amig@s, ya son 17 días y seguimos y seguiremos al pie del cañón el tiempo que haga falta, Ánimos a tod@s. ¿ Quien se resiste a la tentación de probar los diferentes tipos de pasta que al día de hoy nos ofrecen las grandes cadenas de Supermercados ?, cada una con su forma, sabor y textura diferente.
La Trottole es un tipo de pasta italiana, la que he cocinado es tricolor de espinacas, tomate y trigo duro, se le da esa forma enrollando su masa, aún fresca en un palo. Es una pasta contundente elaborada con sémola de trigo duro, que a pesar de ser gruesa, la textura es muy suave y agradable al paladar. Espero que os guste, he optado por la versión más saludable ¡ SALUD, MEJOR SALUD !.
Paso a paso
- 1
Ponemos una olla amplia con agua a hervir. Le añadiremos la mantequilla, 1 hoja de laurel y un poco de sal. Cuando burbujee el agua, le añadiremos los Trottole y dejamos cocer el tiempo que indique el fabricante, a mi como me gusta al dente los tuve cociendo durante 8 minutos. Colamos y reservamos.
- 2
Preparamos las verduras, lavamos bien el calabacín y con piel cortamos en dados. La cebolla, la pelamos y media mitad la cortamos en brunoise y la otra mitad en juliana. Los ajos, los pelamos y laminamos y la zanahoria pelamos, la cortamos en láminas, estas es bastones y finalmente cortamos en pequeños dados.
- 3
En cazuela con chorreón aove, lo ponemos a calentar y sofreímos la zanahoria durante unos minutos, a continuación los ajos laminados, la hoja de laurel, mezclamos unos minutos, añadimos la cebolla y para que suelte el agua le ponemos un poco de sal, removemos unos minutos y a continuación el calabacín py la guindilla picadita,, mezclamos y a continuación vertemos el vino blanco seco, dejamos cocinar a fuego lento, lo justo para que el calabacín quede al dente, tapamos.
- 4
En una sartén bastante amplia con chorreón aove, ponemos al fuego, añadimos la pasta, mezclamos y sofreímos unos minutos. Por último, añadimos el preparado de verduritas, salpimentamos si hiciera falta y, mezclamos y cocinamos a fuego lento para que se integren los sabores, durante unos cinco minutos. Apartamos del fuego.
- 5
Servimos en plato junto con queso parmesano rallado y Orégano seco, gratinamos en microondas y lista para comer, eso si, acompañamos con un buen vino rosado muy friooooo. ¡ Buen Provecho !
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