Paso a paso
- 1
Cortar en trozos la calabaza, poner en horno a 200 grados hasta que esta se pueda atravesar con un cuchillo sin problemas.
- 2
Si queda muy aguada la calabaza lo mejor es ponerla en un sartén para que esta se evapore (de no ser así se necesitará más harina).
- 3
Sacar las cáscaras y hacer un puré, agregar el huevo y la harina. Quedará una masa muy tierna.
- 4
Amasar y hacer una forma larga, cortar en pequeños pedacitos y dar forma con el tenedor.
- 5
Cortar la cebolla, el ajo y poner un chorrito de aceite. Cocinar la cebolla hasta que esta esté transparente, luego agregar el vino y dejar que se evapore.
- 6
Poner la pulpa de tomate, romero y orégano a gusto, y cocinar durante 10 minutos.
- 7
Poner a hervir hasta que los ñoquis estén en la superficie.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A x le encantará ver cómo quedó.
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