સૌપ્રથમ રવI માં મીઠું નાખી અને સાદુ પાણી નાખી રોટલી જેવો લોટ બાંધી લેવો શેજ ઢીલો રાખવો કેમ કે રવો પાણી પી જાય છે

પછી તેને અડધીથી પોણી કલાક ઢાંકી દેવો પછી નાના લૂઆ વાળી લેવા અટામણ માટે ઘઉં અથવા રવો લઈ શકાયનાની નાની નાની પૂરી વણી લેવી

પૂરી વણાઈ જાય એટલે તવામાં માં તેલ મૂકી દેવું હવે અને બધી પૂરી તળી લેવી

મસાલો બનાવવા માટે બટેટા ને છુંદી નાખવા તેમાં નમક લાલ મરચું લસણની ચટણી અને ચણા નાખી દેવા ડુંગળીને ઝીણી સુધારી લેવી અને કોથમીર મિક્સ કરી દેવા

મિક્ચરના બાઉલમાં ફુદીનો કોથમીર મરચાં આદું અને થોડું પાણી નાખી મિક્સર માં ક્રશ કરી લેવુંપછી એક તપેલીમાં કાઢી લેવું

વધારે પાણી નાખી દેવું તેમાં તીખાની ભૂકી ચાટ મસાલો લીંબુ સંચળ પાવડર નાખી દેવું થોડું પાણી તપેલીમાં કાઢી તેમાં ગોળ નાખી મીઠું પાણી બનાવી લેવું અને મીઠું અને તીખુ પાણી તૈયાર છે અત્યારે lockdown માં પુરી બહાર ના મળતી હોય તો ઘરે આવી રીતના બનાવી શકાય બાળકો તથા મોટાને ખુબ જ ભાવે છે મારા બે બાબા છે એમને તો બહુ જ ભાવે છે પાણીપુરી અત્યારે બાર ની ન લેવાય ને કેમ કે તે કે દિવસની પડી હોઈ અને કેવા હાથે બનાવેલી હોય તો તમે ઘરે પણ પૂરી બનાવી ને પાણીપુરી ખાઈ શકો છો તો ફેન્સ તૈયાર છે પાણીપુરી😋😋😋😋