Carrilleras al vino tinto
Ana y Álvaro Cocinan @anayalvarococinan
Una receta perfecta para estos días largos en casa. Os aconsejamos tener a mano un buen pan para mojar salsa!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Henarinar las carrilleras y marcarlas a fuego fuerte. Dos o tres minutos por cada lado y retirar.
- 2
Picamos toda la verdura y ponemos una cazuela con aceite a pochar
- 3
Cuando esté lista la verdura, añadimos las carrilleras y el vino tinto. Dejamos unos 15 minutos a fuego fuertecito para que evapore el alcohol.
- 4
Pasado ese tiempo añadimos la pastilla de caldo y un par de vasos de agua para que rebaje el sabor del vino. Removemos todo con cuidado.
- 5
Ahora toca esperar para que se cocine a fuego lento (mejor con tapa para que se queden todos los jugos). Nosotros lo hemos tenido al fuego 3 horas y han quedado muy tiernitas, también eran pequeñitas.
- 6
Por último retirar las carrilleras con mucho cuidado de que no se rompan y triturar la salsa. Volvemos a introducirlas y dejamos unos minutos más cocinando todo.
- 7
Servir con unas patatas y para chuparse los dedos!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ana y Álvaro Cocinan le encantará ver cómo quedó.
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