Medallones de solomillo de cerdo con beicon

Dentro de unos días tengo una celebración en casa. Y como quiero que cuando llegue el turno de la carne, dejen los platos bien limpios y rebañados, prepararé unos Medallones de Solomillo como éstos.El Solomillo es una pieza especial, sabor suave, carne jugosa y ternura extraordinaria. Se presta a innumerables preparaciones y combina bien con salsas. Aunque el precio suele ser un poco más subidito que otras partes, se juega con la ventaja de no tener que eliminar nada, ésta pieza se consume integramente.

Una receta rápida y sabrosa. #Jugandoenlacocina

Hice el otro día una receta con solomillo, lo hice empanado, delicioso !!!, ésta vez lo hago de distinta manera y lo hago jugoso, pienso que gustará, a mi, me encantó !!!, más que el solomillo, que ya me gustó, las patatas !!!, su sabor me transportaron al cielo, que pasada...., un conjunto delicioso que no dejo de recomendar, no es una receta rápida de hacer, más bien hay que dedicarle tiempo aunque podemos hacer otras cosas mientras se hace, por lo que se me antoja una receta interesante.

Hoy le he dado al solomillo de cerdo un toque especial, he hecho una reducción de glasé de vinagre de Modena con aceite de oliva virgen extra.La receta es muy saludable, el solomillo está hecho a la plancha y el puré de patatas no lleva mantequilla ni margarina, para suavizarlo lleva un poco de aceite de oliva virgen extra.El solomillo ha quedado muy bueno y el puré también.

A veces no hay que complicarse mucho en la cocina para dar con platos ricos y apetitosos, y más cuando empleamos buena materia prima.En esta ocasión vamos a usar un solomillo de cerdo que apenas tiene grasa y que se cocina en poco tiempo, además la cebolla le aporta un toque dulce fantástico.

Que puedo decir del cerdo hasta los andares después de la ensalada un segundo plato sano y muy muy rico no hace falta cuchillo con el tenedor lo cortas

Solomillo de cerdo con champiñones

#hojaldrelover

Un buen solomillo de cerdo nos proporciona un plato sustancioso, sano y muy apreciado. Su cocción es sencilla y va acompañado de una salsa de naranja muy adecuada.

Puedes ver la video-receta aqui https://www.youtube.com/watch?v=LYMqTx8xC-E y seguirla paso a paso

Solomillo de cerdo con verduritas

#RecetasNavidad

Tenía que hacer algo con un trozo de solomillo que había sobrado del día anterior y medio bote de tomate triturado crudo. Para el #weekendreto de esta semana he pensado esta receta, fácil de cocinar y así le regalamos más tiempo a nuestros invitados y/o acompañantes.

Este es un plato genial para tenerlo hecho antes de una cena de invitados y ese día sólo tienes que descongelar en la nevera durante el día y cortarlo ya por la tarde.Lo puedes hacer igual con solomillo de cerdo ibérico (si no es ibérico no hay color), o con culata de ternera, o con atún rojo. Las tres versiones están buenísimas. Y añado foto también de un día que lo hice con vaca vieja, espectacular.

El solomillo de cerdo es una de las piezas más exquisita del animal. Tiene la ventaja de que es muy saludable ya que no tiene apenas grasa y la que tiene es en la superficie y se puede quitar.Esta receta es muy sencilla, pero es una forma diferente de comer la carne. He presentado las brochetas sobre una cama de setas salteadas. Se puede acompañar de salsa tártara o chutney. Espero que os guste

Este solomillo, sale muy bueno porque al hacerle la salsa de almendras, le dá un toque y sabor especial.

Es una receta muy típica de Andalucía y que cuando al llegar del colegio abrías la puerta y te venía el olorcillo sonreías. Es un plato rápido y fácil de hacer y está muy rico.#yomequedoencasa#lasrecetasdemamá

Uno de los cortes más apreciados en el mundo de la gastronomía es el solomillo y, en muchos restaurantes, aún es considerado como uno de las mejores platos. El solomillo es una pieza de carne procedente de la parte lumbar, alojado entre las costillas inferiores y la columna vertebral. Más concretamente, encima de los riñones y debajo del lomo bajo, de ahí el nombre de so-lomillo. Se trata de una de las partes del cerdo que atesora mayor suavidad, ya que tiene muy poco movimiento con respecto a los demás músculos. Es una carne tierna, jugosa y con poca grasa que, cuando se cocina, tiende a secarse o ponerse dura. Además hay muchas maneras de prepararlo, a mí como más me gusta es a la plancha con una buena guarnición.

Tataki de solomillo de cerdo ibérico soasado con quinoa tostada y togarashi con base de crema de brócoli, calabacín y queso parmesano #dianadeingredientes

Solemos hacerlo cuando nos sobra "un pico" de solomillo porque da para mucho, hay que tener cuidado con la cantidad. Para 2-4 personas con medio hay de sobra.

Solomillo de cerdo con salsa de setas, el plato que le suele gustar a todos.

Qué fáciles son de preparar, de cocinar y, sobre todo de comer.Quedan riquísimas si se hacen a la parrilla de leña, pero no quedan mal si usamos el horno, una parrilla de cocina de gas u otra fuente para cocinar.Son buenas para utilizar esos restitos de vegetales que van quedando en la nevera y no alcanzan para elaborar otras preparaciones.

El otro día, cotilleando entre las receta de “Cookpad” me pareció interesante la receta de “Solomillos de pollo al Málaga Virgen”, que nos muestra “Jose Villalta”.Como ocurre habitualmente, suelo adaptar las recetas que imito a los ingredientes que poseo y a mi paladar, resultando al final, una receta diferente a la que imito, pero como la idea surge de esa receta, me gusta mencionar la receta que me genera la idea.Receta original:https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/2876603-solomillos-de-pollo-al-malaga-virgen

Esta receta me la dictó mi suegra Encarnita, es su forma de elaborar el solomillo de cerdo en su casa.Yo lo intenté ayer y salíó muy buena.No cuesta de elaborar para quedar como una/un chef.

Una comida o cena muy completa. Me encanta el queso gorgonzola y se me ocurrió combinarlo con un solomillo de cerdo ibérico que corté en medallones. Muy fácil, como casi todo lo que hago 😉 y también sano si no nos pasamos con el queso.... (¡Difícil, pero posible! 😀)