Pastel de papas y carne

Hervir las papas y preparar el puré. Agregar 50 gramos de manteca, sal y nuez moscada. No uso leche cuando hago pastel. Reservar.

Rehogar cebollas comunes y de verdeo hasta que estén transparentes.

Agregar la carne y rehogar unos minutos. Apagar el fuego y poner 50 gramos de queso rallado y sal, en ese orden (porque el queso ya es salado). Y ahora condimentar con ají molido, comino (infaltable), pimentón y perejil. Agregar un huevo apenas batido para ligar la preparación.

Enmantecar una fuente y agregar unas cucharadas de pan rallado. Yo usé un recipiente de 35 Por 22 centímetros aproximadamente. Tengan en cuenta que rinde 8 porciones.

Distribuir la carne y sobre esta, huevos duros picados, aceitunas y rebanadas de queso.

Colocar el puré sobre esta preparación y espolvorear con queso rallado. Poner en el horno precalentado y cocinar durante 30 minutos (a fuego Intermedio) aproximadamente, hasta que la superficie esté ligeramente dorada.