शेपू

#lockdown पटकन आणि कमी साहित्यात होणारी भाजी.

शेपू भाजी च्या उग्र वासामुळे जास्त जणांना आवडत नाही. पण जर शेपू ची ताजी भाजी चा सुगंध व हिरव्या रंगाची सांगड घातली तर एकदम सोपी रेसिपी बनू शकते #पालेभाजी

#lockdown#StayHomeStaySafe#letscooktogether

#lockdown

#पालेभाजी

#cooksanp-हीभाजी कुकस्नॅप अरूंधती मॅडमची थोडा बदल करून पातळ भाजी केली आहे छान झाली आहे.

# पालेभाजी

#HLR#शेपूची भाजी आता सध्या हिवाळा ऋतू सुरू आहे. हिवाळ्यात ऋतू मध्ये छानशा हिरव्या पालेभाज्या येतात. त्यामध्ये छानशी हिरवीगार शेपू मी हेल्दी रेसिपी साठी निघत आहे, शेपू ही पोस्टीक अशी भाजी आहे.

#GR गावरान म्हणले की खुप स्पेशल व मातिशी व अगदी आपली व ठसकेदार संस्कृती व खाद्य परंपरेशी वलयांकित असलेले नाते उजागर होते. त्या नात्याने जोडलेले पदार्थ मधील ही एक *गावरान शेपू झटका*. जो मी इथे शेअर करत आहे.

# शेपू ही भाजी जास्त कोणाला आवडत नाही पण जरा वेगळ्या पध्दतीने केली तर नक्कीच आवडेल, शेवटी शेपू म्हणजे दिल म्हणजे मना पासुन आवडली पाहीजे.

लुसलुशीत शेपू हिरवीगार छान दिसते.खायला जरा सर्वजण कंटाळा कर्तयापण डाळ घालून मस्त चव येते.:-)

#GR

#GRशेपूची डाळ घालून कोरडी भाजी, शेपूची शेंगदाणे कूट लाऊन भाजी ,शेपूच्या मुटकुळे ,पराठे,धीरडे असे अनेक पदार्थ आपण करतोच .पण त्यातच थोडेसे वेरिएशन व हेल्दी अशी मी शेपू च्या डाळ वड्या केले आहेत .खूप सोप्या व चविष्ट होणाऱ्या वड्या एकदा नक्की ट्राय करा .जे शेपू खात नाही ते पण मागून मागून खातील अशी ही रेसिपी आहे

#HLRदिवाळीचे पदार्थ गोड पदार्थ खाल्ल्यानंतर सर्वांना भाजी भाकरी डाळ भात असं साधं जेवण पंचपक्वान सारखं वाटायला लागतं हे जेवण जेवल्यानंतर एक वेगळीच तृप्ती मिळते

#dr#डाळ (पौष्टिक मुग डाळ शेपूची वडी)“नावडती शेपू ला करु या आवडती “शेपूच्या वड्या करुन , ते ही पौष्टिक , शेपू खाल्ल्यास सर्व प्रकाराचे विकार नाहिसे होण्यास मदत होते , जसे की पचनाचे विकार, मधुमेह , कोलेस्टॅाल, बि.पी….अतिशय बहुगुणी आहे, ती तुम्ही कुठल्याही प्रकारे खाउ शकता , चला तर वळु या आपल्या रेसिपी कडे..

शेपू ही भाजी तशी पावसाळ्यातच मिळते आणी मला खूप आवडते तशी ती प्रकृतिनी वातहारक असते. बाळंतिणी ला तर विशेष दिली जाते. खूप लोकांना ही भाजी विशेष आवडत नाही पण मझ्याकडे मूग डाळ घालुन थोडी क्रिस्पी केलेली भाजी सगळ्यांनाच आवडते.

#GR शेपूचे झणझणीत मुटके , त्या बरोबर कांदा, शेंगदाणे ,व गोडाचा चुरमा थाळीत वाढा , पहा फूर , फूर असा ओरपलेला आवाज येतो कीं नाही ?

आहारामध्ये पालेभाजी म्हणजे अनेक जण नाक मुरडतात. त्यात शेपूची भाजी तर एका विशिष्ट वासामुळे खाणे टाळतात.पण यातील गुणधर्म बघता ती आहारात हवीच यात मॅगनिज सल्फेट भरपूर प्रमाणात असतात.यामुळे हाडे मजबूत होतात पचनासाठी उत्तम.

शेपूच्या उग्र वासामुळे अनेकजण शेपूची भाजी खात नाहीत. शेपूची भाजी पचायला हलकी असते. शेपूमध्ये कॅल्शियम व आयर्न आढळते. मी शेपूची भाजी भिजवलेले मसुर दाळ वापरून केली आहे. मुगदाळ पण वापरू शकतो.

#Goldenapron3# #week 2

#GR#शेपूशेपूची भाजी पीठ पेरून केली की त्याला गोळा भाजी बोलतात ,लसणाचा खमंग तडका असलेली ही ओलसर भाजी भाकरी, ठेचा,कांदा,मिरची आपल्याला डायरेक्ट गावात नेऊन पोहोचवतो.सुरेख कॉम्बो नि चव खूप छान वाटत.

#रेसिपीबुक #Week२गावाकडची आठवण अक्की रोटी हा कर्नाटकातील लहान ग़ावातील प्रसिद्ध ब्रेकफास्ट मेनू आहे म्हणजे अक्किरोटि शेपू घालून अतिशय सुंदर लागत माझं आजोळ बेळगाव असल्याने लहानपणापासून थालीपीठ मी आजीच्या हातचा खाते तिकडे गेलं की कमीत कमी चार पाच दा तरी नाश्त्यामध्ये हा पदार्थ होतोच नक्की करून बघा तुम्हालाही आवडेल.

#रेसिपीबुक #week7#सात्विक रेसिपी. श्रावण महिना म्हणजे फळ, फूल, भाज्या ची खूप व्हरायटी सद्या मार्केट मधें आहे. हिरव्या पालेभाजी कोणती घेऊ व कोणती नको असे मला होतंय. मी मार्केट मधून खूप पालेभाजां आणल्या मग ठरवले आमच्या घर आवडती हरियाली पुरी बनवली.

मूग डाळ भिजवलेली घालून केलेली शेपूची भाजी त्याला लसणाची फोडणी खूप टेस्टी व छान होते

#कटलेट #सप्टेंबर कटलेट हा नाश्त्याचा एक उत्तम पदार्थ. अनेक प्रकारच्या भाज्या वापरून हा पदार्थ बनवू शकतो. अनेक जण बटाटा हा मुख्य व इतर त्यासोबत काही भाज्या वापरून हा पदार्थ बनवतात. सध्या डायबेटीस, कोलेस्ट्रॉल तसेच अनेक आजारामुळे आपल्या इथे बटाटे खाण्याबाबतीत थोडे पथ्य पाळले जाते. तसेच अनेक जणांच्या तक्रारी असतात कि हिरव्या भाज्या खूप कमी खाल्ल्या जातात. , ज्या फक्त भाजी म्हणून खायला मागेपुढे करतात.म्हणून अश्या अनेक हिरव्या भाज्या वापरून एक चविष्ट कटलेट ज्यामध्ये फक्त वेगवेगळ्या हिरव्या भाज्या व रवा वापरून बनवला. बटाटा न वापरता हि कटलेट कसे बनवू शकतो हे ह्या पदार्थ द्वारे कळले.

#PRN

रेसिपीची गोष्ट अशी नाही पण, शेपू किती पौष्टिक आहे हे आपल्या सगळ्यांना माहित आहेच पण आमचे यजमान आणि चिरंजीव शेपू म्हटले कि नाक मुरडतात म्हणून मी एकदा शेपूची वडी करून पहिली आणि काय गंमत बघा यजमान आणि चिरंजीव यांनी आनंदाने खाल्ली सुद्धा..

#पालेभाजी