Choupas rellenas

Carmem
Carmem @mary_carmem
españa. la coruña

Las choupas son un cefalopodo parecido al calamar y también llamado pota estas las he rellenado, y el resultado fue bueno gustaron a todos, aquí os dejo la receta.

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Ingredientes

50 minutos
3 raciones
  1. 1/2 kgchoupas
  2. 1cebolla pequeña
  3. 200 grgambas peladas
  4. 5 palitoscangrejo o surimi
  5. 1 cdtscurry
  6. 1 cdtspimentón dulce
  7. sazonador de pescado, de Mercadona
  8. 2tomates pelados y maduritos
  9. 1/2 vasitovino blanco
  10. 50 mililitrosnata de cocina
  11. aceite de oliva

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Empezamos por limpiar las choupas y quitamos las cabezas y las aletas y las reservamos. Limpiamos todo bien por si tienen algo de arenas y reservamos los tubos de las choupas.

  2. 2

    Con las cabezas y las aletas las cortamos en trozos pequeños igual que la cebolla,los palitos de surimi, y los tomates maduros.

  3. 3

    Cogemos una sartén y echamos un poco de aceite de oliva. Y cuando esté caliente añadimos la cebolla, damos unas vueltas y añadimos los trozos de las aletas y las cabezas de las choupas y los tomates pelados y troceados, dejamos hacer un rato y luego añadimos las gambas el vino blanco, el pimentón y el curry y el sazonador dejamos cocer unos 10 minutos, pasados estos quitamos del fuego y dejamos enfriar.

  4. 4

    Cuando están templaditos empezamos a rellenar los tubos de las choupas metemos el relleno hasta casi llenarlas y ponemos un palillo cerrando para que no se vacíen. * Colocamos en una tartera y con un poco de relleno, ponemos la nata y si está muy espeso podemos añadir un culin de agua y un poco vino más; trituramos todo con la batidora hasta que esté todo el relleno bien deshecho.

  5. 5

    Entonces lo ponemos por encima de las choupas y ponemos al fuego para que se hagan durante una hora, pasado este tiempo apagamos el fuego y estará listo para comer.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Carmem
Carmem @mary_carmem
españa. la coruña

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