Natillas

Ponemos a hervir el litro de leche con piel de limón y una ramita de canela.

Le añadimos el azúcar a la leche.

Mientras llega la leche al punto de ebullición, en una taza con más leche mezclamos los 2, 5 sobres de natillas. Si lo batimos con una batidora, la mezcla espesará antes.

Vamos preparando el recipiente(s) con una galleta(s) al fondo para cuando la mezcla esté lista.

Una vez que la leche hierve la retiramos del fuego, retiramos la piel del limón y añadimos la taza de leche con natillas.

Con una cuchara de madera lo movemos hasta que espese.

Lo pasamos al recipiente(s) que queramos y dejamos enfriar.

Nota: si la mezcla fuera del fuego no espesa como desaseamos, podemos volver a ponerla al fuego un poco.

Nota2: las galletas tienden a subir conforme echamos la mezcla (en mis fotos se aprecia), si queremos mantenerlas abajo hay que sujetarlas mientras volcamos las natillas con una cuchara de madera.

¡A disfrutar!