Natillas

Lo primero meteremos de los 350 ml de leche 250 ml. En un recipiente los otros 100 ml los dejamos aparte y los reservaremos

Ponemos los 250 ml de leche a hervir a fuego medio junto con la piel de limón y la rama de canela hasta que hierva la leche, levante y apagamos el fuego

En un recipiente grande ponemos los 100 ml de leche que teníamos reservados con el azúcar y el azúcar vainillado

Removemos con la varilla, añadimos las yemas y seguimos removiendo

Añadimos la maizena y seguimos removiendo hasta que no tenga grumos y se quede la mezcla homogénea

Añadimos la mezcla a la leche que teníamos colada removemos y volvemos a poner al fuego con el fuego a media fuerza

Ahora no pararemos de remover la varilla mientras estén en el fuego y se espesaran poco a poco (el tiempo dependerá del recipiente en el que se hagan y el tamaño del fuego en el que se hagan)

Procedemos a emplatar picaremos todas las galletas excepto una y pongremos una capa de galletas, una de natillas y así sucesivamente

En la útima capa de natillas añadimos una pizca de canela en polvo y una galleta entera y ya estarán listas