Natillas
De vez en cuando hay que darle un regalito al paladar
Paso a paso
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Lo primero meteremos de los 350 ml de leche 250 ml. En un recipiente los otros 100 ml los dejamos aparte y los reservaremos
- 2
Ponemos los 250 ml de leche a hervir a fuego medio junto con la piel de limón y la rama de canela hasta que hierva la leche, levante y apagamos el fuego
- 3
Una vez hierva la leche la colaremos y dejaremos enfriar unos 15 minutos
- 4
En un recipiente grande ponemos los 100 ml de leche que teníamos reservados con el azúcar y el azúcar vainillado
- 5
Removemos con la varilla, añadimos las yemas y seguimos removiendo
- 6
Añadimos la maizena y seguimos removiendo hasta que no tenga grumos y se quede la mezcla homogénea
- 7
Añadimos la mezcla a la leche que teníamos colada removemos y volvemos a poner al fuego con el fuego a media fuerza
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Ahora no pararemos de remover la varilla mientras estén en el fuego y se espesaran poco a poco (el tiempo dependerá del recipiente en el que se hagan y el tamaño del fuego en el que se hagan)
- 9
Una vez hayan estado un par de minutos hirviendo y tengan el espesor deseadoprocederemos a emplatar (ni líquido ni muy espeso aunque depende de los gustos)
- 10
Procedemos a emplatar picaremos todas las galletas excepto una y pongremos una capa de galletas, una de natillas y así sucesivamente
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En la útima capa de natillas añadimos una pizca de canela en polvo y una galleta entera y ya estarán listas
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Esta receta está basada en la de una compañera de este medio pero cambiado a mis gustos 😝
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Las natillas son un postre muy popular en nuestro país, especialmente con galletas y canela. Aunque no tienen un origen claro, son resultado de la evolución culinaria. Eran muy comunes en época medieval en los conventos españoles.La receta tradicional no utiliza ningún preparado tipo Flanín, utiliza huevos, nosotros hemos optado por la modernidad y las hemos hecho con Flanín, pero otro día haremos la receta clásica con más tiempo.Espero que os guste. Suerte en la cocina. ÑAM ÑAM. Buen provecho!!! 😋😋😋
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Esta receta la he sacado de DIRECTO AL PALADAR ya he echo varias recetas de ahi y la verdad que no ha defraudado ninguna
manuel -
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