Natillas caseras

Gema Buonarroti
Gema Buonarroti @cook_2623227

Porque lo tradicional nunca pasa de moda...

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Ingredientes

  1. 50 gramosazúcar
  2. 4yemas huevo
  3. 1 cucharadamaizena
  4. 1/2 litroleche
  5. Piel de limón
  6. 1 ramacanela
  7. Galletas tipo María
  8. Canela en polvo

Paso a paso

  1. 1

    Ponemos en un bol las yemas, la leche, el azúcar y la maizena y mezclamos con unas varillas manuales.

  2. 2

    Vertemos la mezcla en un cazo y ponemos a calentar s fuego medio-alto.

  3. 3

    Añadimos la piel del limón y la ramita de canela y dejamos que se caliente. Removemos constantemente para que no se queme la leche.

  4. 4

    Cuando empiece a espesar retiramos el limón y la canela, podemos subir un poquito el fuego, y seguimos removiendo enérgicamente.

  5. 5

    Cuando tengamos la textura de natillas, retiramos del fuego y seguimos removiendo para enfriarlo un poco.

  6. 6

    Vertemos en recipientes individuales (salen 4 raciones), ponemos una galleta encima y espolvoreamos con canela. Dejamos enfriar totalmente a temperatura ambiente y después, conservamos en el frigorífico.

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Escrita por

Gema Buonarroti
Gema Buonarroti @cook_2623227
Historiadora de arte, Archivera y amante de la cocina, me encanta todo lo dulce pero también la cocina mediterránea en fusión con la oriental, ¡adoro el curry!http://miarchivodecocina.blogspot.com
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