Natillas
Paso a paso
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Preparamos los ingredientes.
- 2
Calentamos en una cazuela la leche, la rama de canela y la corteza de limón. Cuando esté caliente dejamos infusionar y reservamos.
- 3
En un bol mezclamos el azúcar con las yemas. Movemos bien con las varillas.
- 4
Agregamos la harina y mezclamos. Reservamos.
- 5
Preparamos los cuencos donde vamos a poner las natillas y ponemos una o dos galletas tipo maría, pero vale cualquier otra.
- 6
Cuando se haya infusionado y templado la leche, quitamos la canela y el limón.
- 7
Echamos un poco de leche en la mezcla de las yemas y movemos.
- 8
Ponemos esta mezcla en el resto de la leche y lo calentamos a fuego lento sin dejar de mover hasta que espese.
- 9
Llenamos los cuencos y dejamos enfriar.
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