Tortitas mejicanas
cescaba @cescaba
Esta receta está basada en un vídeo del canal de YouTube de Recetas de Esbieta
Tortitas mejicanas
Esta receta está basada en un vídeo del canal de YouTube de Recetas de Esbieta
Paso a paso
- 1
Tamiza la harina y la sal y añádela al vaso de la Thermomix (se puede hacer en un recipiente y amasar a mano)
- 2
Añade el agua caliente y el aceite y mezcla 1 minutos vaso cerrado velocidad espiga.
- 3
Vierte el contenido en una superficie en la que hayas espolvoreado harina y amasa a mano 2 o 3 minutos más hasta que la masa esté elástica y suave.
- 4
Tapa con un trapo y deja reposar 30 minutos
- 5
Vuelve a espolvorear la superficie de trabajo y divide la masa en unas 8 porciones, depende del tamaño que quieras
- 6
Haz bolitas con las porciones y déjalas reposar otros 10 minutos tapadas con un film o trapo para que se relaje la masa
- 7
Estira las bolas, dando forma primero con las manos y después con un rodillo hasta conseguir el tamaño de tu sartén. Para que quede forma redonda vete volteando y amasando hasta que estén casi transparentes
- 8
Para que no se resequen tapa las que tengas hechas con un paño o film transparente
- 9
Calienta la sartén y dora las tortitas por las dos caras a fuego medio. Da la vuelta cuando empiecen a aparecen burbujas.
- 10
Humedece un paño con agua templada y escúrrelo bien. Para que no se resequen pulveriza con agua cada tortita y tapa con el paño húmedo
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A cescaba le encantará ver cómo quedó.
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