Zapallitos Sorpresa de Marce

Marce 🌼
Marce 🌼 @cook_17270413
Pichidegua

Quise hacer una variación de la típica receta de zapallo italiano: una opción apta para todes ya que no lleva carne 😁

Este plato queda exquisito porque es sano y sabroso, ideal para acompañarlo con unas verduras frescas 🌿, en cualquier época del año.

Anímate a prepararlo y me cuentas cómo te quedó 💜

#minombre

Zapallitos Sorpresa de Marce

Quise hacer una variación de la típica receta de zapallo italiano: una opción apta para todes ya que no lleva carne 😁

Este plato queda exquisito porque es sano y sabroso, ideal para acompañarlo con unas verduras frescas 🌿, en cualquier época del año.

Anímate a prepararlo y me cuentas cómo te quedó 💜

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Ingredientes

4 porciones
  1. 2zapallos italianos grandes
  2. 2zanahorias medianas
  3. 1 tazaquinoa
  4. 1 paquetesalsa de tomates
  5. 1 bandejachampiñones
  6. 1 sobrequeso rallado (puede ser vegano o tradicional)
  7. Aceite (de oliva si es posible)
  8. Sal
  9. Orégano

Paso a paso

  1. 1

    Para preparar la quinoa, lava una taza de quinoa y luego saltéala por unos minutos en una olla con un chorrito de aceite de oliva. Agrega dos tazas de agua y, también sal (yo lo hice con sal de mar, porque me encanta 🌊). Deja tapado a fuego medio-bajo con tostador por unos 15 a 20 minutos o hasta que esté bien cocido.

  2. 2

    Mientras se cuece la quinoa, pone en una olla dos zapallitos italianos con dos zanahorias y agrega agua para cocerlos.

  3. 3

    Una vez cocidos, parte los zapallitos italianos por la mitad y saca con cuidado el corazón o la carne (como quieras llamarlo 😅) tratando de que el borde no quede muy grueso. Guárdalo porque lo necesitaremos para después.

  4. 4

    En un sartén u olla grande, echa un chorrito de aceite de oliva. Agrega los champiñones y la zanahoria cortados en cubitos, luego la quinoa y el corazón de los zapallitos que habíamos reservado. Añade orégano y sal a gusto. Finalmente, agrega la salsa de tomates y deja que se cocine todo por unos minutos. Pruébalo al final para rectificar el sabor.

  5. 5

    Ubica los zapallitos en una bandeja (que queden apretados entre sí) y échales sal encima (esparciéndola bien). Rellena cada uno con la mezcla y encima espolvoréalos con queso rallado 😋.

  6. 6

    Llévalos al horno precalentado por unos 20 minutos o hasta que se derrita el queso y queden dorados.

    ¡A disfrutar! 👏

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Marce 🌼
Marce 🌼 @cook_17270413
Pichidegua
Profesora de Educación Especial en mi querido pueblito de Pichidegua 🌿. Poco a poco me he ido encantando con la cocina y desde que tengo casa propia, he experimentado distintos tipos de sabores 🥗. Me gusta entregar amor a través de mis platos 💜. Fan de cookpad ✨
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Comentarios (2)

Angélica
Angélica @Angelica
Buenísimo!! Me encantan las ideas para todos! Gracias por compartir!

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