Alitas confitadas

Silvia GO
Silvia GO @silviaGO
mallorca

#yococinoencasa

Os dejo unas alitas, muy buenas, en ella descubrí una textura y un sabor delicioso, donde os chupareis los dedos. Junto con una patata francesa, la famosa patata fondant, aunque la receta está un poco modificada, en este caso las patatas las he dejado con un poco de salsa.

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Ingredientes

diente
3 raciones
  1. 1cebolla
  2. 3 dientesajo
  3. alitas o pollo
  4. 1 vasovino blanco o cerveza
  5. 1 vasocaldo de pollo
  6. 1 vasoagua
  7. 2 cucharadassoja
  8. Para la patata
  9. 2patatas
  10. 20 grmantequilla
  11. 1 vasovino blanco
  12. romero
  13. sal y pimienta
  14. ajo en polvo

Paso a paso

diente
  1. 1

    Ponemos las alitas en la sartén a dorarlas un poco, las retiramos e incorporamos el ajo y la cebolla la dejamos 5 minutos, e incorporamos las alitas, sal y pimienta

  2. 2

    Seguidamente añadimos las cucharadas de soja, y el caldo.

  3. 3

    Las dejamos cocinar 30 minutos aproximadamente

  4. 4

    Para la patata: Pelamos las patatas y las cortamos en tres, que queden más o menos un tamaño grueso, las pasamos con un poco de aceite para dorar las partes extremas de la patata, es decir las dos caras.

  5. 5

    Las salpimentamos, añadimos el ajo muy picado cuando empiecen a tomar color, incorporamos el vino blanco y la mantequilla.

  6. 6

    Las dejamos cocinar unos 30 minutos aproximadamente y listo para comer.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

Carmen Campa
Carmen Campa @cook_21806321
Solamente comentar a la receta el ingrediente resultado "espectacular". Aquí tienes una seguidora para las próximas recetas y con ganas de probarlas! Muchas gracias y un saludo.

Escrita por

Silvia GO
Silvia GO @silviaGO
mallorca
mis padres me ofrecieron de lleno, un hueco en su cocina, en su negocio, asi empecé, terminé enamorándome de la cocina, de su comida, de su aroma, su encanto, los nervios, y los fogones. Desde ese entonces mi vida cambió! y quise buscar cambios en los que hoy ando en ello, creciendo, emocionalmente y profesionalmente. No hay un solo día que no deje de pensar, o buscar a cada sitio que voy la cocina y mirándolo todo con ojos de cocinera".con tradición, emoción y encanto os presento mis recetas !!
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