Alitas con tomate

hoy_cocina_lisson (Pilar)
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Madrid.

Mira que son socorridas y versátiles las alitas de pollo. Hoy guisadas con tomate y un ligero toque picante.... Riquísimas cómo aperitivo o acompañadas de una buena ensalada para una cena

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Ingredientes

1 h 30 minutos
1 ración
  1. 4-5alitas de pollo
  2. 1/4de cebolla blanca pequeña
  3. 1 trozopuerro
  4. 200 gramostomate natural triturado
  5. 1 cucharaditaHarissa
  6. 1/4de cucharadita de Ras El Hanout
  7. Sal
  8. Pimienta negra
  9. Perejil fresco
  10. Aceite de oliva virgen extra

Paso a paso

1 h 30 minutos
  1. 1

    Limpiar las alitas, cortar en dos quitando las puntas, salpimentar

  2. 2

    Picar muy pequeños la cebolla y el puerro

  3. 3

    En una sartén con aceite de oliva virgen extra y a fuego alto dorar las alitas. Sacar y reservar

  4. 4

    Retirar el exceso de aceite, bajar el fuego a suave y pochar la cebolla y el puerro

  5. 5

    Cuando estén blandos, unos 10 minutos, añadir la Harissa y el Ras El Hanout, rehogar

  6. 6

    Añadir el tomate, un poco de sal y las alitas, subir el fuego a medio-alto y llevar a ebullición

  7. 7

    Cuando empieza a hervir, bajar el fuego a medio-bajo, tapar la sartén y dejar que se haga el tomate y se terminen de hacer las alitas, removiendo de vez en cuando, unos 20 minutos. Rectificamos de sal si es necesario

  8. 8

    Emplatar y servir caliente recién hecho con un poco de perejil fresco picado por encima. Buen provecho!!!!

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hoy_cocina_lisson (Pilar)
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Madrid.
Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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