Tofu Marinado
Una receta más, como casi todas las que publico, súper-fácil, deliciosa, muy práctica y saludable. En los días que vivimos, no es que tengamos mucho tiempo para cocinar... Bueno, en estos días sí ya que estamos confinados en nuestras casas sin poder salir a la calle, espero que esto pase pronto!! Pero, en fin, todo pasará y volveremos a carecer de tiempo, como para, encima, pasarnos horas en la cocina. De ahí esta receta de Tofu Marinado a la Naranja, os encantará!
Si queréis ver el vídeo:
https://www.youtube.com/watch?v=Ll0B8GynE-A&te=4s
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Los ingredientes, estos!
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Empezaremos drenando el tofu para que expulse toda el agua, para que absorba el macerado bien. Podéis ir apretando y saldrá el líquido, como veis. Aseguraros de no romperlo. Podéis ponerle un peso encima (una bolsa de kilo de legumbres...) Yo, cuando tengo prisa, lo estrujo así, ligeramente y luego recurro a un trapo de cocina, Lo enrollo bien en el trapo de cocina, presiono suavemente y lo dejo así, si podéis, ponedle un poco de peso para agilizar que pierda líquido.
- 3
Ahora prepararemos el mejunje del marinado, exprimiendo bien la naranja, vertemos el zumo en un recipiente, junto a la pulpa y añadimos el resto de ingredientes, mezclando bien.
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Cortamos el tofu en daditos (que sean todos de un tamaño regular) y los metemos en el marinado, mezclamos bien y dejamos macerar, cuanto más tiempo mejor y más sabor tendrá. Toda una noche o toda una mañana o toda una tarde, antes de la cena.
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Ya han pasado unas cuantas horas, se ha reducido el líquido, hay que removerlo de vez en cuando, para que todos los trozos se impregnen. Ahora nos vamos a la sartén. Colamos el tofu y reservamos el líquido para añadirlo al final.
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En una sartén con un poco de aceite de oliva, ponemos el tofu hasta que esté dorado. Cuando se esté empezando a dorar, incorporamos el líquido del macerado, el sirope y dejamos que reduzca. Ponemos un poco de sésamo y ya lo tenemos listo
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Veganízate!!
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A mí me gusta acompañarlo con unas verduras al vapor y luego salteadas en la sartén, pero como queráis, con una ensalada también quedaría perfecto.
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