Tallarines 🍜 con Salsa Arrabiata

Cony Serrano
Cony Serrano @cony2368
Bogota

Todas las clases de pastas, son siempre fácil y rápidas de hacer. Lo que marca la diferencia son las- Salsas- que elaboremos para darle ese sabor único y rico 😋, a nuestro paladar..
#yomequedoycocinoencasa🏡
#delantaldorado

Tallarines 🍜 con Salsa Arrabiata

Todas las clases de pastas, son siempre fácil y rápidas de hacer. Lo que marca la diferencia son las- Salsas- que elaboremos para darle ese sabor único y rico 😋, a nuestro paladar..
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Ingredientes

  1. 250 GramosTallarines
  2. 2 CdasAceite
  3. 1 CubitoCaldo de Pollo
  4. Sal, Pimienta al Gusto del "Chef"👨‍🍳
  5. 4Tomates Grandes
  6. 1 CdtaPimiento picante en polvo
  7. 3 DientesAjo picados
  8. 1Cebolla Blanca rallada o picada
  9. 1Pimentón Rojo picado
  10. 4 HojasAlbahaca
  11. 3 HojasLaurel (opcional)
  12. 2 CdasAceite

Paso a paso

  1. 1

    En una olla con suficiente agua, con el cubito de Caldo de Pollo, y las 2 cdas de aceite, se pone al fogon, cuando hierva se le echan los tallarines hasta que estén punto -dente-. Se le saca el agua. y se reserva... Tip de Cocina: Cuando cualquier pasta que Ya! este cocinada y se quiere que aumente más la cantidad y alcanse para más comensales. Que se debe hacer?🤔. Hacer la pasta con 1 hora de anticipación para colocarle bastante hielo. Esto es lo que hago.😲Y vemos el resultado es asombroso...

  2. 2

    Ahora a preparar la Salsa Arrabiata: En una olla colocamos un poco de agua a calentar con los Tomates, para poderles quitar la cáscara, y se hace un puré de tomates con un tenedor, un procesador o la licuadora.

  3. 3

    A este Puré de Tomates se le agrega los demás ingredientes: el pimiento picante en polvo, la cebolla rallada, los dientes de ajo, las hojas de albahaca, la sal y la pimienta... El "Chef"👨‍🍳debe rectificar el sabor si le hace falta o NO le echa más..

  4. 4

    Se deja en cocción por 10 minutos más...para que todo quede bien mezclado y su sabor queda riquisimoooo!! 😋Listo! Esto es todo... El Laurel lo puse para tomar la foto..

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Cony Serrano
Cony Serrano @cony2368
Bogota
Una buena comida es un cumplido!!! y un homenaje a quienes lo disfrutan con un tributo que es la experiencia de un verdadero Chef👩‍🍳: Es agradar siempre al que se lo come todo y quiere repetir😋....... http://blog.cookpad.es/2020/02/conociendo-a-nuestra-comunidad-cony-serrano.html
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