Cookies de calabaza y coco, veganas y crujientes

Milonga de cuarentena
Milonga de cuarentena @Milonga2020
Buenos Aires, Rep. de Balvanera

Esta es una nueva versión de galletas veganas de calabaza, tienen sabor más intenso por la mayor proporción de calabaza respecto de la avena. Además, son más crocantes por el uso de la chía y el plus del coco rallado, que junto a las especias, combinan espectacular. Usé taza de 250 mililitros y salieron 14 galletas medianas. #delantaldorado

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Ingredientes

14 raciones
  1. 400 gramospuré calabaza (2 rodajas medianas)
  2. 1 tazaharina de avena
  3. 1/2 tazacoco rallado
  4. 2 cucharaditaschía molida hidratada 10 minutos
  5. 2 cucharadasmiel o azúcar (usé moreno)
  6. 2 cucharadasaceite neutro
  7. 1 cucharadacanela
  8. 1/2 cucharaditanuez moscada
  9. 1/2 cucharaditaclavo de olor molido
  10. 1 cucharaditapolvo hornear
  11. 1 pizcasal

Paso a paso

  1. 1

    Mezclar ingredientes secos y reservar.

  2. 2

    Procesar húmedos e integrar bien.

  3. 3

    Incorporar a mezcla de secos e integrar.

  4. 4

    Tomar porciones con cuchara de helado y colocar sobre placa levemente aceitada.

  5. 5

    Hornear a temperatura moderada en horno precalentado hasta que estén apenas doradas, se desprendan de la base y haya aroma a especias. (unos 10 a 15 minutos)

  6. 6

    Si no las consumís en el día, recomiendo conservar dentro de frasco en heladera.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (3)

Escrita por

Milonga de cuarentena
Buenos Aires, Rep. de Balvanera
Cocina con tango. Comidas reas, saludables, económica y muy fáciles). https://www.youtube.com/watch?v=HzbFiCvmDqY&feature=share&fbclid=IwAR0MMr7DLzAcOoVK2qeQPWnSkXp2qjasigRWDH9qLb0WYrWbuuRqfNUu4V4
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