Salteado de champiñones con langostinos y pimiento asado
Lorena @lasrecetasdelorena
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En la bandeja del horno ponemos papel, partimos el pimiento por la mitad, lo lavamos y lo ponemos boca abajo en la bandeja. Pintamos con aceite de oliva y metemos al horno 180°C calor arriba y abajo, lo ponemos en el centro y dejamos media hora. Pasado este tiempo apagamos el horno y lo dejamos dentro (yo suelo hacerlo por lo menos 1 hora antes que el salteado).
- 2
En una sartén ponemos 4 cucharadas soperas de aceite para freír a fuego medio. Lavamos y cortamos la cebolla y el ajo en trozos pequeños y lo incorporamos a la sartén. Lavamos y cortamos los langostinos(3-4 trozos) y los champiñones (por la mitad y en láminas).
- 3
Pasados unos 4 min, añadimos los langostinos y champiñones a la sartén, echamos sal y tomillo al gusto y dejamos unos 4 min más. (El tiempo es aproximado, depende del fuego al que lo tengamos y como lo vayamos viendo). Pasado este tiempo echamos el vino blanco y dejamos un par de minutos.
- 4
Pelamos y cortamos en tiras finas el pimiento, lo ponemos en un plato, encima añadimos el salteado y ya lo tenemos listo.
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