Ενα μπιφτέκι με απίστευτο άρωμα και γεύση !!!

Η ιστορία ξεκίνησε κάπως έτσι: Θέλω να φτιάξω απλά φασόλια βραστά για εμένα, αλλά το αγόρι μου δεν τα τρώει αν δεν είναι κοκκινιστά (στην Κύπρο τα τρώμε και βραστά χωρίς ντομάτα). Εκεί λέω, "όπα,τι μπορώ να κάνω για να αξιοποιήσω τα φασόλια που έβρασα;" Και μου ήρθε αυτή η καταπληκτική ιδέα που είναι φουλ υγιεινή, γρήγορη αλλά και πεντανόστιμη!!! Είναι τόσο γευστικά που δεν πρόκειται κανένας να καταλάβει ότι έχουν μέσα φασόλια! Τουλάχιστο σε εμάς δεν το μάντεψε κανείς! Οπότε να μια υγιεινή ιδέα και για τα παιδάκια σας. Ααα ακόμα και το αλεύρι που χρησιμοποίησα ήταν ολικής αλέσεως όπως και η φρυγανιά μου την οποία φτιάχνω από ψωμί σικάλεως (έχω ανεβάσει συνταγή) οπότε φουυυυλ υγιεινό!Σημ.1: Λέω vegan ή vegetarian στην περίπτωση που δε θέλετε να βάλετε αυγό γίνεται vegan.Σημ.2: Για τα φασόλια και τη γλυκοπατάτα δίνω ποσότητες αφού τα έβρασα γιατί μετά μου ήρθε η ιδέα!#vegan #υγιεινό #μπιφτέκι #μπιφτέκι φασολιών #μπιφτέκι λαχανικών #vegetarian #γλυκοπατάτα #φασόλια #αλεύρι ολικής #φρυγανιά

Ότι πρέπει για νηστεία και για όσους δεν τρώνε κρέας

Γιατί και στην νηστεία μπορούμε να απολαύσουμε ενα μπιφτέκι χώρις τύψεις!!!

Η κόρη μου ήθελε μπιφτέκι, αλλά μου είπε "παρότι μαγειρεύεις φανταστικά, το καλύτερο μπιφτέκι το φτιάχνει η Ελένη (η θεία της). Τέτοιο θέλω".Μπορούσα να αρνηθώ; άλλωστε η αλήθεια είναι πως η Ελένη φτιάχνει το καλύτερο μπιφτέκι και τις καλύτερες τηγανητές πατάτες που έχω φάει. Οπότε ευκαιρία να μάθω κι εγώ!Η Ελένη μου έδωσε τη συνταγή λοιπόν, η οποία δεν έχει και μεγάλες διαφορές από αυτό που έκανα. Είπε πως στη μαγειρική παίζει ρόλο η διάθεση και η αγάπη που βάζεις.Οπότε ακολούθησα τη συνταγή, βάζοντας έξτρα αγάπη και βγήκαν πράγματι τέλεια και ζουμερά μπιφτέκια!

Ένα λαχταριστό, γεμιστό μπιφτέκι γίγας

Τα ρεβύθια και γενικά τα όσπρια μπορούν να υποκαταστήσουν το κρέας στην διατροφή όσων το αποφεύγουν χωρίς να υστερεί σε γεύση ή διατροφική αξία. Είναι πραγματικά μια πολύ καλή εναλλακτική που αξίζει να δοκιμάσετε!

Μια νόστιμη συνταγή, με ωφέλιμα υλικά!Αντικατέστησα την τριμμένη φρυγανιά με βρώμη για να είναι πιο υγιεινά, και επίσης τα έψησα στον φούρνο για τον ίδιο λόγο. Αντί κόκκινα φασόλια, έβαλα μαύρα γιατί αυτά είχα σπίτι 😂 Συν ακόμα κάτι μικρό-αλλαγές :)Η συνταγή είναι παραλλαγή από giorgostsoulis.comΚαλή απόλαυση ❤#βίγκαν

Βγαίνουν λίγο μαλακά αλλά είναι πεντανόστιμα, μπορείτε να βάλετε ένα αυγό στην ζύμη αν θέλετε να σας σφίξει λίγο παραπάνω. Η συνταγή είναι του Γιώργου Τσουλη. #φάε-λαχανικά

Εχθές είχαμε ένα μάθημα μαγειρικής αρχαρίων, και το θέμα μας ήταν το μπιφτέκι.Πονεμένη ιστορία με πολλά κιλά κιμά που πήγαν χαμένα γιατί απλά τα μπιφτέκια δεν τρωγόταν. Έψαξα, ρώτησα, διάβασα και κατέληξα στο τέλειο μπιφτέκι.Θα μοιραστώ μαζί σας τη συνταγή για τα πιο τέλεια και πιο αφράτα μπιφτέκια και τα μυστικά τους.Πρώτα από όλα σημασία έχει ο κιμάς που θα πάρουμε. Αυστηρά να είναι μοσχαρίσιος και μάλιστα από ελιά, ένα κομμάτι κοντά στο λαιμό με τόσο ενδομυϊκό λίπος όσο απαιτείται για να μείνουν ζουμερά τα μπιφτέκια.Απαραίτητο συστατικό είναι το ψωμί, σταρένιο και μπαγιάτικο. Το μουσκεμένο ψωμί θα δώσει την απαραίτητη υγρασία που χρειάζεται ο κιμάς.Επίσης, απαραίτητο το κρεμμύδι, τριμμένο στο χόντρό τρίφτη ή στο μούλτι, το υγρό που θα βγάλει το κρεμμύδι και το ίδιο το κρεμμύδι θα δώσουν την απαραίτητη γλύκα στο μπιφτέκι.Φυσικά, αλάτι και πιπέρι.Μαϊντανό τόσο όσο, αν θέλετε και μια σταλίτσα ξύδι για την απόλυτη umami εμπειρία.Ψήσιμο αυστηρά σε καυτό σχαροτήγανο ή αντικολλητικό τηγάνι, ή σε δυνατό γκρίλ ή στα κάρβουνα. Ψήσιμο σε δυνατή φωτιά με 3-4 ενδιάμεσα γυρίσματα ανά 2 λεπτά.ΠΟΤΕ στο φούρνο. Αν βάλεις τα μπιφτέκια στο φούρνο θα βγουν στεγνά.

Ιδανική συνταγή για μέσα στην νηστεία,η οποία δεν έχει να ζηλέψει τίποτα από τα μπέργερ του κρέατος. Επίσης μπορούν να απολαύσουν και οι χορτοφάγοι αλλά και όσοι βρίσκονται σε #δίαιτα.. Καλή επιτυχία.