Gambas de secano

Me quedé parado, cuando la amiga Susana me dice ¿has hecho gambas de secano? como vosotras/os cuando habéis leído "gambas de secano".
Pues es una receta Típica de ALCOY que preparaban las familias más pobres como aperitivo para tomarse la cerveza.
Aún al día de hoy, está el " barrio els clots", que es típico en verano cuando bajan a la calle los vecinos a tomar la cerveza y jugar a cartas, tomarse esta tapa. Está de rechupete. GXL
Paso a paso
- 1
Los ingredientes. Limpiar y cortar los tomantes con si fuesen gambas.
- 2
Pelar los ajos. Partir por la mitad para retirar el corazón, después cortarlos en pequeño.
- 3
Cortar el perejil en pequeño.
- 4
Emplatar. Colocar el tomate como si fuesen gambas, completando todo el plato. Añadir los trocitos de ajo sobre cada gamba.
- 5
Poner la sal y el perejil a cada gamba. Para terminar el chorrito de aceite de oliva por todas las gambas.
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