Garbanzos en escabeche con bonito
Alejandro López @alehop24
Una receta que vi ayer en el Instagram de una exconcursante de masterchef (@carmenmchef7)y que está de muerte!! Por cierto, podéis seguirme en el mío que es nuevo e iré subiendo recetas!! (@michelinesyestrellas)
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos en una cazuela la cebolla con la zanahoria y el puerro con aceite a sofreír a fuego medio-bajo unos 10 min
- 2
Añadimos un poco más de aceite y la misma cantidad en total de vinagre. Añadimos unas 10/12 bolas de pimienta, el laurel y sal y dejamos todo junto durante 15 minutos a fuego medio.
- 3
Pasado el tiempo añadimos los garbanzos con un poco del caldo que llevan y dejamos junto todo otros 10/15 minutos.
- 4
Pasado el tiempo añadimos el bonito previamente salpimentado y lo dejamos entre 5 y 10 minutos vigilando que cambie de color, en cuanto esté blanco apagamos el fuego y dejamos que repose todo. Es importante vigilar el bonito para que no se seque y quede jugoso. Que aproveche!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Alejandro López le encantará ver cómo quedó.
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Cocina tradicional vista en casa, platos de cuchara con sabor y fundamento!
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