Escabeche de bonito
penchi briones garcia @cook_1094139
Bonito fresco, ahora esta en una de sus mejores epocas, y en escabeche con vinagre, ajitos y laurel, una delicia.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Cogemos una cazuela de barro y echamos un chorro de aceite de oliva, freimos las rodajas de pescado.
- 2
Cuando esten doraditas, las apartamos, en el aceite sobrante freimos los ajos enteros y sin pelar, el laurel, añadimos el pimentón, rehogamos y añadimos 1 vaso de vinagre de vino.
- 3
Dejamos hervir 5 minutos añadimos el pescado, 1 vaso de agua, hervimos 10 minutos mas, rectificamos de sal y apartamos.
- 4
Dejamos enfriar en la misma cazuela, y podemos conservarla varios dias, cada dia que pasa esta mas bueno, como maximo, una semana.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A penchi briones garcia le encantará ver cómo quedó.
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