Bonito en escabeche
Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 @ascasocook21
Esta receta su que se puede decir que es de la abuela. Este escabeche lleva mucha experiencia detrás.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una olla poner el bonito en tacos grandes junto con todos los ingredientes. Dejar marinar una hora tapado. Ponemos cocer a fuego lento 40'. Dejamos enfriar y lo enviaremos en cristal o bien lo podemos congelar en bolsas con autocierre junto con un poco de su caldo.
- 2
Para la ensalada, colocaremos una base de rodajas de tomate, aliñadas con sal rosa. Colocamos encima el bonito desmigado junto con trozos de cebolla del escabeche y las alcaparras. Regamos con el caldo del escabeche y a disfrutar.
- 3
Lo podemos poner en conserva.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 le encantará ver cómo quedó.
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En mi próxima vida seré cocinero. Ahora me quedo en cocinillas. Me encanta cocinar en casa, con amigos y siempre intento poner un toque personal a mis recetas. Hago una cocina muy española y mi gran asignatura pendiente es la repostería.
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