เตรียมครกเพื่อตำเครื่องแกง ใส่พริกแกง, กระชาย, หอมแดง, กระเทียม แล้วตำจนละเอียดหรือพอหยาบ เสร็จแล้วเอาถ้วยมาตักตัวพริกแกงพักไว้ค่ะ แล้วนำปลากระป๋องมาตักชิ้นปลา(แค่ชิ้นปลานะคะ)ใส่ครกตำจนเนื้อละเอียด

หลังจากนั้นนำหม้อที่จะต้มน้ำยามาตั้งไฟแล้วใส่น้ำมัน(เล็กน้อย) ตามด้วยเครื่องแกงลงไปผัดให้พอมีกลิ่น แล้วใส่น้ำเปล่าลงไปไม่ต้องเยอะมากค่ะ เสร็จแล้วนำเนื้อปลาประป๋อง+น้ำซอสปลากระป๋องที่เหลือใส่ลงไป ตามด้วยน้ำเปล่าใส่ไปประมาณครึ่งหม้อ(ติวใช้หม้อเบอร์18นะคะ) คนส่วนผสมให้เข้ากันดีแล้วปล่อยเดือดสักพัก

พอน้ำยาเดือดได้สักพัก ให้ใส่น้ำปลาร้าแล้วคนให้เข้ากัน ชิมน้ำยาดูแล้วปรุงแต่งรสชาติได้ตามความชอบเลยค่ะ

เมื่อได้รสชาติน้ำยาขนมจีนที่ชอบแล้ว นำลูกชิ้นปลามาใส่ลงไป แล้วคน+ปล่อยให้เดือดสักพัก พอเดือดแล้วปิดไฟเท่านี้เป็นอันเสร็จค่ะ (จะใส่ต้นหอมหรือผักอะไรลงไปด้วยก็ได้แล้วแต่เลยนะคะ)