Paso a paso
- 1
Picar la cebolla en pluma y poner a saltear. Luego agregar orégano y sal y poner las papas picadas en cascos, zanahoria rebanada, pimentón en tiritas y perejil.
- 2
Añadir los tomates picados, el vino blanco y los 3 caldos disueltos en 2 1/2 tazas de agua caliente. Yo usé 1 de verduras y 2 de cebolla-ajo. Rectificar la sal.
- 3
Dejar hervir en olla tapada a fuego medio durante 15 min. Añadir el congrio y dejar hervir 15 min. hasta que las papas estén blandas y el pescado cocido. Rectificar la sal si es necesario.
- 4
Opcionales: Poner ají seco en la cocción de las verduras / Sazonar con merkén / Agregar un chorrito de crema al servir
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A VBB le encantará ver cómo quedó.
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vivichan -
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