Sopa San Valentín
Kiko @cook_1105399
No es fácil seguir el mismo camino todos los días, así que cambiando de lugar, de mesa y comida, te encuentras con esta receta: " La sopa de pescado y marisco", con una serie de toques (espaguetis de mar, colorante o azafrán, sal...), que le dan color y mejor sabor, fuera de lo común.
El marisco favorece al estímulo sexual tanto en hombres como en mujeres. El término afrodisiaco se remonta a la época de los griegos, su origen procede de la diosa griega Afrodita, nacida a partir de la espuma del mar, es la divinidad griega que simboliza lo sensual, lo erótico y lo placentero. Los espagueti de mar, le han dado el toque de este día de San Valentín. Gracias por leer la receta y que nos aproveche a todos/as. GXL.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Los Ingredientes. Aquí hay huesos y mariscos de sobra. Con el caldo de pescado que preparo, tendrás caldo para esta sopa y una comida o dos más que lo quieras aprovechar. Tienes una receta de como hacer el caldo de pescado.
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Los Espaguetis de mar, ponerlos a remojo unos 15 minutos, sacarlo, escurrir y reservar.
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Pelar la cebolla y cortarla a trocitos pequeñitos.
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Caldo de pescado.- Coger la olla, poner aceite de oliva (cantidad generosa) y sofreír primero los huesos de emperador, por todas sus caras (+ sal). Después los langostinos unas vueltas y a continuación la cebolla(+sal) hasta que esté blandita.
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Haz el tomate triturado y ponlo, añade el colorante o azafrán. Sofreir hasta que se integre el tomate con todos los trozos.
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Añade dos vasos de agua caliente, para que haga la primera ebullición y se mezclen bien todos los ingredientes.
- 7
Después añade más agua (aproximadamente 2 litros). Dejar cocer unos 30 minutos a fuego medio.
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Apagar y colar el caldo, para reservar. Del que aprovecharás una parte para esta sopa.
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La sopa:
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Coger la olla, poner algo de aceite (ahora poco aceite) y sofreír (unas vueltas) la combinación pelada de pescado y marisco.
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Después verter los espaguetis de mar, mezclarlos con el pescado y marisco (dos vueltas).
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Finalmente añadir el caldo de pescado anterior, para cuando empiece a hervir (rectificar de sal).
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Se añade la pasta (fideos de verdura).
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Dejar cocer unos 10 minutos. Apagar.
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Emplatar y servir en caliente.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Kiko le encantará ver cómo quedó.
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Me gustaba cocinar algun plato en casa, luego me registré en esta página internacional el 02/04/2010 , (siempre gracias a Julia), desde entonces una ilusión contínua de aprender, elaborar, publicar y compartir platos. Espero disfrutéis con mi recetario. Destacaría el esmero en la explicación de cada receta, paso a paso, con un vocabulario de ir por casa y la máxima cantidad de fotografias. GXL (gracias por leerme)
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