Sopa Verde

Norđurland
Norđurland @Nordurland
Akureyri - Iceland

#86. Quién no ha probado esta sopa alguna vez en la vida? Sabe a la que hacían las abuelas.

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Ingredientes

45 min
4 raciones
  1. 2papas grandes
  2. 1cebolla
  3. 4-5 dientesajo
  4. 1/2calabacín
  5. 1 Lagua
  6. 2huevos
  7. 1 cucharaditasal
  8. al gustoPimienta negra
  9. 50 mlaceite de oliva virgen
  10. 1/2 pastillacaldo de pollo
  11. Pizcacolorante alimentario
  12. al gustoPerejil

Paso a paso

45 min
  1. 1

    Comenzamos picando el ajo y la cebolla en trocitos. También el calabacín y las papas (en pedazos más grandes)

  2. 2

    En el caldero de la cocción ponemos el aceite de oliva, y jna vez caliente añadimos la cebolla y el ajo, lo sofreímos todo durante unos 5 min a fuego medio.

  3. 3

    Añadimos el calabacín, y seguimos cociendo durante 5 min más.

  4. 4

    A continuación, añadimos el agua, las papas, el colorante alimentario, la pimienta, la sal y la pastilla de caldo. Mantemos a fuego medio-alto durante unos 30min.

  5. 5

    Mientras tanto, se dejan los huevos preparados (sin batirlos) y se añadiràn a la sopa junto con el perejil cuando falten unos 5 min para acabar la cocción. Se deja reposar y se comprueba de sal. Lista!!

  6. 6

    Está mucho mejor de un día para otro. Que les aproveche!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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