Berenjenas asadas
Para acompañar lo que quieras. En mi caso había comprado para prepararlas en escabeche y al final, salieron asadas para acompañar carnes. Al cocinarlas así quedan súper tiernas por dentro y deliciosamente saborizadas.
Berenjenas asadas
Para acompañar lo que quieras. En mi caso había comprado para prepararlas en escabeche y al final, salieron asadas para acompañar carnes. Al cocinarlas así quedan súper tiernas por dentro y deliciosamente saborizadas.
Paso a paso
- 1
Primero colocar en un pequeño recipiente el aceite, en mi caso utilicé de oliva; ajos en rodajas para que solo saboricen el aceite y condimento a gusto y la sal, esto es para pintar las berenjenas y saborizarlas. Cuanto más tiempo tenga la preparación, mejor se saboriza el aceite.
- 2
Cortar las berenjenas más o menos con un grosor de 1 cm (un dedo) y colocarlas un rato en agua caliente y sal para quitar un poco el amargo. En mi caso las corté a lo largo por el tipo de parrilla pero al revés quedan mejor presentadas.
- 3
Después de un rato sacarlas del agua y secarlas con un papel. Colocarlas en una fuente y pintarlas con la preparación del aceite y condimentos de un solo lado.
- 4
Luego, colocar en la parrilla (dejar el lado que se pintó hacia arriba). A los 10 minutos darlas vuelta y pintar nuevamente el lado ya asado unos 5 minutos más.
- 5
Sacarlas de la parrilla y pintar nuevamente con el aceite que les quedó y listo. Ya pueden servirlas. Ideales para acompañar carnes o fideos o lo que gusten,
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