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Ingredientes

4 raciones
  1. 500 grbacalao noruego seco
  2. 250 grgarbanzos secos o 1 lata
  3. 1cebolla
  4. 1morrón
  5. 3papas medianas
  6. Condimentos (No sal)
  7. 1 vasovino blanco (optativo)
  8. c/nPuré de tomates

Paso a paso

  1. 1

    Dejar en remojo los garbanzos si fueran secos la noche anterior

  2. 2

    Aparte picar finamente el bacalao, enjuagarlo y poner en un bols, cubrir con agua caliente y dejar hasta el día siguiente

  3. 3

    Al día siguiente, hervir los garbanzos hasta que queden tiernos.Reservar colados.

  4. 4

    Hacer un sofrito con la cebolla y el morrón, agregarle ajo si se desea.

  5. 5

    Agregar el bacalao que se ha enjuagado y escurrido.

  6. 6

    Darle una vuelta, agregar la pulpa de tomate, condimentos y unas 2 tazas de caldo o agua hirviendo.

  7. 7

    Tapar y dejar cocinar tapado unos 20 minutos.

  8. 8

    Agregar ahora los garbanzos y las papas picadas en diamante.

  9. 9

    Cuando éstas estén cocidas, el plato está listo. Reposar y servir con perejil picado por encima.

  10. 10

    Puede acompañarse con arroz blanco.

  11. 11

    El vino deberá ponerse, si deseamos antes de las papas.

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Nelly Fabeiro
Nelly Fabeiro @Nelita1969
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