Pasta integral con Salsa de coliflor

laura garcia
laura garcia @laura_food
Madrid

Ideal para disimular la verdura a los más pequeños (o no tan pequeños)

Pasta integral con Salsa de coliflor

Ideal para disimular la verdura a los más pequeños (o no tan pequeños)

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Ingredientes

20 minutos
3 comensales
  1. 1coliflor mediana
  2. 1 vasoleche
  3. 1 vasoagua de cocción de la pasta
  4. 1/2cebolla
  5. Sal
  6. Orégano
  7. Pasta integral
  8. Queso rallado

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Lavamos la coliflor y separamos las flores

  2. 2

    Ponemos a cocer las flores de la coliflor en agua con sal hasta que estén tiernas

  3. 3

    Laminamos la cebolla para que quede fina y la sofreímos en una sartén con aceite

  4. 4

    Una vez que la cebolla se encuentra dorada, se mete en el vaso de la batidora

  5. 5

    Hacemos lo mismo con la coliflor: una vez esté cocida, sacamos las flores y las pasamos al vaso de la batidora

  6. 6

    Reservamos las verduras en el vaso mientras cocemos la pasta

  7. 7

    Ponemos a cocer la pasta en agua con sal hasta que quede al gusto. La cantidad dependerá del número de comensales pero la salsa da para 3 raciones.

  8. 8

    Pasamos por la batidora la verdura y le vamos añadiendo la leche y el agua de la cocción de la pasta hasta que la textura esté al gusto

  9. 9

    En una bandeja para horno colocamos una capa de pasta, una de salsa y otra de queso rallado

  10. 10

    Decoramos con orégano y metemos al horno hasta que el queso se derrita

  11. 11

    Lista para servir

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laura garcia
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