Pasta integral con algas en salsa aromática - veggie
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
Pasta integral con algas en salsa aromática - veggie
Paso a paso
- 1
Pica la cebolla, el puerro, el ajo y la penca de apio.
- 2
Vierte un litro de agua en una cazuela. Colócala sobre fuego y añade una pizca de sal gruesa de roca y unas gotas de aceite de oliva virgen extra. Cuando el agua empieza hervir, añade la pasta integral con algas y remueve con una cuchara. Deja hervir hasta que esta cocida.
- 3
Mientras, vierte 2 cucharadas de aceite en una sartén y deja calentar. Agrega la cebolla, el puerro y el ajo. Espolvorea una pizca de sal rosa de Himalaya y remueve a menudo hasta que empieza a tomar color amarillo. Agrega la penca de apio y sigue removiendo 3 minutos más. Añade los tallos de tomillo al limón. Dale unas vueltas.
- 4
Vierte la nata, mole granos pimienta negra y añade una pizca de nuez moscada y raíz de jengibre en polvo. Esparcir los cranberry y las almendras molidas. Disuelva una cucharadita de maizena en un poco de caldo de verduras. Agregala sobre la nata y empieza a remover y añadir poco a poco caldo de verduras gasta obtener una crema líquida. Prueba de sal y deja reducir la salsa.
- 5
Escurrir la pasta cocida y colocar en un bol. Vierte la crema de apio y cranberry por encima y decora con unos brotes de tomillo limonero. Para no veggie, espolvorear el parmesano por encima antes de empezar a comer.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A "cocinar con jorgette" le encantará ver cómo quedó.
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La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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