સૈા પ્રથમ એક વાસણ માં પૌઆ ને ચાળી ધોઈ લો. પાણી નિતારી લો. હવે એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો. ગરમ થાય એટલે તેમાં જીરૂ, લીલાં મરચાં, લીમડો ઉમેરો. હવે તેમાં ઝીણા સમારેલા બટાકા ઉમેરી થોડુ પાણી ઉમેરી બરાબર ચડવા દો. તેમાં મીઠું અને હળદર ઉમેરી મિક્સ કરી દો. બટાકા ચડી જાય એટલે તેમાં મરચું, લીંબુ નો રસ, ખાંડ ઉમેરી મિક્સ કરો. બરાબર મિક્સ થઈ જાય એટલે તેમાં પલાળેલા પૌઆ ઉમેરો. બરાબર હલાવો. બરાબર મિક્સ થઈ જાય એટલે ગેસ બંધ કરી ડીશ માં લઇ પીરસો. તો તૈયાર છે બટાકા પૌઆ.