Tarta de manzana tradicional

Kiko
Kiko @cook_1105399
Alcoi Alicante

Hola amigas/os, esta receta tiene su " peso tradicional" le pongo este título, pues viene de manos de la amiga Mª José, amante de la cocina, repostera...que se la facilitó la señora María, de las que se miden con vasos...Os animo a elaborarla, os encantará. Unmmmmmmmm GXL

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Ingredientes

75 minutos
8 raciones
  1. 3huevos
  2. 1/2 vasoaceite de oliva suave
  3. 1,50 vasosharina (de las de panadería, dicen que es muy suave)
  4. 1,00 vasoazúcar
  5. 1 sobrelevadura Royal ( yo use de Maizena - el sobre no el grande - ver foto)
  6. 1/2 Kg.manzana

Paso a paso

75 minutos
  1. 1

    Los ingredientes

  2. 2

    Pelar las manzanas.

  3. 3

    Cortar la manzana a trocitos de 0,5 por 0,50 cm máximo, es decir, lo pequeñito que puedas a taquitos. Reservar.

  4. 4

    Separar la clara de la yema de los tres huevos. En un bol, batir las claras a punto de nieve (mucho, no te quedes corta en batir)

  5. 5

    Añadir todos los ingredientes excepto las manzanas y en el siguiente orden: 1º las yemas, 2º el azúcar, 3º el aceite de oliva "suave", 4º la harina fina de panadería, 5º la levadura.

  6. 6

    Remover - mezclar con una cuchara de madera o metal, hasta que veas la masa homogénea y de textura blanda.

  7. 7

    Precalentar el horno a 180 ºC, pero con las parrillas de abajo y arriba, poniendo la bandeja en el estante de la mitad (no al aire).

  8. 8

    Añadir los trocitos de manzana a la masa en el bol, sigues removiendo todo junto de nuevo, con la cuchara de madera, hasta que lo veas con textura blanda y homogénea (te ayudará ver las fotos adjuntas).

  9. 9

    Untar el molde con manteca de cerdo.

  10. 10

    Vertir la masa en el molde (el redondo con ondulado en el perímetro - ver foto).

  11. 11

    Introducir al horno, durante 45 minutos, apagar Y DEJAR DENTRO DEL HORNO unos 15 minutos más. Recuerda en el estante del medio.

  12. 12

    Sacar, dejar enfriar.

  13. 13

    Desmoldar y cortar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (5)

migui2200
migui2200 @miguelangel1968
Lo que no tengo claro según los pasos de tu receta, las claras batidas, en donde se ponen?

Escrita por

Kiko
Kiko @cook_1105399
Alcoi Alicante
Me gustaba cocinar algun plato en casa, luego me registré en esta página internacional el 02/04/2010 , (siempre gracias a Julia), desde entonces una ilusión contínua de aprender, elaborar, publicar y compartir platos. Espero disfrutéis con mi recetario. Destacaría el esmero en la explicación de cada receta, paso a paso, con un vocabulario de ir por casa y la máxima cantidad de fotografias. GXL (gracias por leerme)
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