Tronco de patata
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Una receta donde la mayor dificultad es enrollar el tronco. El relleno lo podemos variar al gusto ( jamón en tacos, atún en aceite de oliva, pimientos rojos...)
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un cazo poner a cocer 1 huevo con agua 11 minutos. Sacar y dejar enfriar
- 2
En una cazuela con agua y sal cocer las patatas hasta que estén blandas, unos 25-30 minutos
- 3
Picar muy pequeña la zanahoria, cocer en agua y sal 6-7 minutos, escurrir y reservar
- 4
Picar las aceitunas, escurrir el maiz y reservar con la zanahoria
- 5
Pelar y picar el huevo. Reservar todo el relleno
- 6
Una vez que estén las patatas las machacamos, añadimos la mantequilla a temperatura ambiente, mezclamos. Añadimos la leche y mezclamos hasta tener un puré espeso
- 7
Extender el puré en un paño limpio y húmedo en forma rectangular. En el centro ponemos el relleno reservando un poco para adornar
- 8
Con mucho cuidado para que no se rompa vamos enrollando con ayuda del paño y lo ponemos en una fuente
- 9
En el vaso de la batidora ponemos el huevo restante, sal, unas gotas de zumo de lima y aceite de oliva. Batimos para tener una mahonesa espesa
- 10
Pintamos el tronco con la mahonesa y lo adornamos con el relleno que hemos reservado
- 11
Guardamos en nevera hasta el momento de servir
- 12
Servimos frío. Buen provecho!!!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A hoy_cocina_lisson (Pilar) le encantará ver cómo quedó.
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Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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