Tronco de Navidad

Coloca más de la mitad de la mezcla en uno de los molde y con una espátula nivelar la superficie.- con lo restante vamos realizar el mismo paso pero solo esparciremos por la mitad del molde., Luego hornear aproximadamente 10 o 15 minutos a 180 grados. Retirar del horno y girar la plancha sobre un paño húmedo
luego quita el papel que colocamos para hornear cuidadosamente y enrolla para que tome la forma, dejar enfriar 10 minutos.

Una vez agregado todo la leche a la masa de yema maizena y azúcar, llevar todo en una olla y lo pones a fuego medio a cocer durante de 1-2 minutos sin dejar de remover/batir esta mezcla hasta que se vea espesa.
Agregamos la butter o margarina y remover hasta que esté bien integrada y la cubres con film para cocina, pegando el nailon a la superficie no dejar ningún espacio así evitas que se haga una capa gruesa en la superficie.

PROCEDIMIENTO TRONCO DE Navidad.

Rellenar con la crema pastelera los bizcochos y luego enrollar.

Tomar el bizcocho más pequeños y realiza los cortes que dan forma de tronco.

Colocar las piezas sobre un cartón con papel de hornear y formar el tronco con los bizcochos.

Cubrir con la crema restante lo mejor posible el tronco y reservar en el refrigerador por algunos minutos.

Cubre con papel de hornear o aluminio las partes que no quieras que se cubren con chocolate.

Con la ganache cubrir el tronco de Navidad lo mejor posible realizando una capa un poco gruesa y dejar enfriar un poco.

Realiza las líneas típicas que caracterizan un tronco con la ayuda de un tenedor o un palillo de pincho. Decora a tu gusto. (Ejem. cereza, fresa, nueces, almendras, coco rallado u hojas de menta etc etc.)