Arroz en 3, 2, 1

Encar Camacho Ramírez
Encar Camacho Ramírez @cook_20759276

A veces no tenemos muchos ingredientes en la nevera, pensamos que no podemos hacer según que platos...y hoy os explico como hice este arroz con lo que tenía... y deciros no salió nada mal...!💡⏱😝

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Ingredientes

2 raciones
  1. 1/2puerro
  2. 1tomate
  3. 1zanahoria
  4. 2 vasos tamaño de cortadoArroz redondo
  5. 6 cazoscaldo preparado de paella
  6. Langostino/gambas o lo que tengas!

Paso a paso

  1. 1

    Empezamos; yo podía elegir entre media cebolla o medio puerro que tenía en la nevera. Elegí el puerro, batido en la mini pimer y a la sartén con una cucharada de AOVE a fuego medio-bajo hasta que poche. Por otro lado de verduras me quedaba: 1 tomate y 1 zanahoria (en otro momento le habría puesto ajo, pimiento, un poquito de vino etc...) pero en estos momentos tan complicados una hace lo que puede😅🤷‍♀️

  2. 2

    Pelamos el tomate y la zanahoria y lo batimos todo e incorporamos a la sartén con el puerro o la cebolla pochada. Al sofrito, le he añadido un vasito de caldo preparado que tenía en la nevera; lo ideal es con agua hacer tu misma el caldo, siempre que tengas marisco claro😅 En mi caso solo tenía langostinos, es por ello que he tirado de caldo preparado. Añadimos un poco de sal al sofrito al gusto (si es una pizca mejor 💪🏻)

  3. 3

    Cuando ya se nos ha consumido el vasito de caldo y vemos que el sofrito está hecho, ponemos el arroz (mi medida es 1 vaso de cortado por persona) y lo dejo 3 min en la sartén con el sofrito para que el arroz se tueste un poco. A continuación le echamos el caldo (mi medida es 3 vasitos de cortado por persona) y lo dejamos a fuego medio sin remover 5 minutos.

  4. 4

    Pasados esos 5 minutos he incorporado los langostinos. Y lo dejamos durante 10-12 min más hasta veamos que el arroz está en su punto.

  5. 5

    Si veis que se ha consumido el caldo y el arroz no está hecho, podemos echarle un vasito de agua. Probamos, y en mi opinión cuando el arroz tiene un punto blanco es cuando lo aparto y lo dejo reposar 5 minutos, en el reposo acaba haciéndose y queda en su punto👌🏽Nunca será mejor que un arroz con mejillones, almejas, ajo, pimiento, vino... etc pero en ocasiones un arroz simple en 3-2-1 te quita de un antojo 😋😊 MORALEJA: No necesitamos tener siempre de todo en casa! 🙌

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Encar Camacho Ramírez @cook_20759276

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