Bacalao al limón
Como estamos en temporada de Semana Santa y como es tradición comer pescado, aquí traigo una receta barata, rápida y fácil de elaborar.
Bacalao al limón
Como estamos en temporada de Semana Santa y como es tradición comer pescado, aquí traigo una receta barata, rápida y fácil de elaborar.
Paso a paso
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El día anterior preparamos el bacalao cortándolo en cubos de 3 o 4 centímetros y lo pondremos en un barreño cubierto de agua para que se le vaya la salazón, el agua la cambiaremos varias veces durante el día, así el bacalao ira perdiendo la sal, a no ser que lo compremos ya desalado o congelado.
- 2
Cuando tengamos el bacalao desalado lo escurrimos y lo rebozamos con harina de garbanzo para posteriormente freírlo en abundante aceite de oliva.
- 3
Cuando tengamos el bacalao un poco de color tostado lo sacaremos para ponerlo en papel absorbente para que pierda el sobrante de aceite.
- 4
Perdido el aceite sobrante pondremos los trozos de bacalao en una fuente y lo rociamos de jugo de limón en abundancia y lo servimos a temperatura ambiente.
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