Bacalao al horno de David

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maybe-70 @cook_1105688
España

El domingo por la noche cené este plato en el hotel Torrenova de Palma de Mallorca. Donde he pasado unos días con mi madre. Lo encontré tan bueno que cuando salió el cocinero lo felicité. Nos pusimos a hablar y me dijo como lo hacia. Le doy las gracias a David, un encanto de chaval que con solo 23 años lleva la cocina del hotel.

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. bacalao
  2. tomate frito
  3. pimientos rojo y verde
  4. 1 chorritovino blanco
  5. 2 hojaslaurel
  6. perejil picado
  7. aceite de oliva

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Se cubre una bandeja de horno con tomate frito, se pone el bacalao con la piel para abajo,

  2. 2

    Se le añade un chorro de vino blanco (poco). Se le espolvorea el perejil y se le pone aceite de oliva.

  3. 3

    Al horno a fuego lento para que se cueza en el horno. Los pimientos a tiras se fríen aparte y cuando lo sacas del horno adornas la bandeja con ellos

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Soy ama de casa y trabajo fuera,Vivo en Santa Pola (Alicante).Me encanta cocinar y que valoren mi trabajo.
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