Bacalao al horno
Paso a paso
- 1
En una sartén, se rehoga el bacalao una vez desalado, pasado por harina y se reserva.
- 2
En la misma sartén, se pocha la cebolla y el pimiento, y el ajo, todo ello picado y se reserva.
- 3
Se pelan las patatas, se cortan en rodajas no muy gruesas, y se pochan en una sartén con aceite de oliva limpio.
- 4
En una cazuela o olla, se colocan las patatas en el fondo, las verduras reservadas y los trozos de bacalao.
- 5
Añadimos un poco de aceite que hemos utilizado para freír las verduras por encima, así como el caldo de pescado.
- 6
Introducir la cazuela en el horno a fuego fuerte los primeros 5 minutos, y seguidamente a fuego medio durante 30 minutos.
- 7
Ya fuera del horno, espolvorear con perejil picado.
- 8
Servir caliente.
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