Colomba Pasquale 😍😍
Amo la colomba semplice perché rimane morbida e non appesantisce ❤
Colomba Pasquale 😍😍
Amo la colomba semplice perché rimane morbida e non appesantisce ❤
Istruzioni per cucinare
- 1
PRIMO IMPASTO: in una ciotola stemperate in 70 gr di latte tiepido e 20 g di lievito. Aggiungete 50 gr di farina di manitoba e mescolate il tutto. Lasciate riposare al caldo per un ora.
- 2
SECONDO IMPASTO: fate sgonfiare il primo impasto con una spatola, aggiungete le 2 uova e fate impastare fino all'assorbimento, aggiungete anche lo zucchero e impastate per 5 min. A man mano aggiungete acqua e farina poco alla volta. Aggiungete anche il burro morbido e impastate finché non vedete che l'impasto è bello omogeneo. A questo punto unite al vostro impasto anche la scorza d'arancia e di limone... Lasciate riposare fino al raddoppio, almeno 2 ore.
- 3
Rovesciate l’impasto lievitato sulla spianatoia e dividetelo a metà.
Dividete una parte ancora a metà e formate 3 parte: uno più grande e 2 più piccoli. Riponete le 3 parti in uno stampo per colomba. (PS. Io non avevo lo stampo quindi me so adeguata cosi 🙈🙈). Coprite e fate lievitare la colomba fino a quando non mancheranno 2 cm all’impasto per raggiungere il bordo dello stampo.
- 4
Preparate la glassa: in un mixer frullate lo zucchero assieme alle mandorle fino ad ottenere una polvere fina. Montate l’albume aggiungendo poco per volta la polvere appena ottenuta. Montate il tutto con le fruste per 5 minuti. Aggiungete alla fine l’amaretto e mescolate.
- 5
Una volta lievitata, spalmate la superficie della colomba con la glassa a base d’albume. Decoratela con mandorle.
- 6
Cuocere a forno preriscaldato 45 min a 180 °.
Cooksnap
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