Tagliatelle ai broccoli, pomodori secchi e mollica

Tagliatelle ai broccoli, pomodori secchi e mollica
Istruzioni per cucinare
- 1
Fate rosolare in una casseruola la cipolla, aggiungete i broccoli (precedentemente lavati, puliti e tagliati), una spruzzata di vino e mezzo bicchiere d'acqua, sale il tutto a fuoco basso per circa mezz'oretta fin quando i broccoli saranno morbidi.
- 2
Di tanto in tanto aggiungete dell'olio extra vergine d'oliva. N.B sul fondo della casseruola si dovrà formare un brodino denso a base d'olio e non d'acqua, per cui quest'ultima dovrà evaporare. Potete cucinarli anche il giorno prima.
- 3
I broccoli una volta cotti e raffreddati lì dovrete passare con un mixer fino a farli diventare una crema
- 4
Passate alla pasta... io ho usato le taglietelle fatte in casa da mia suocera, voi potete usare quelle che preferite. Prendete una pentola e fate bollire l'acqua, aggiungete il sale e versate la pasta
- 5
Nel frattempo che la pasta cuoce, potete preparare la mollica che verserete in una padella fino a tostarla. In un Tagliere prendete i Pomodorini e li tagliate a tocchetti.
- 6
Una volta cotta la pasta (tenete un po' d'acqua di cottura) scolate e la riversate nella pentola con la crema di broccoli (se il caso aggiungete dell'acqua di cottura), a fuoco basso fate insaporire il tutto. Una volta sul piatto spolverate con la mollica ed aggiungete i Pomodorini.
- 7
Come consiglio potete aggiungere delle mandorle tostate e tritate grossolanamente... se volete in saporire ancor di più il vostro piatto, una spolverata di formaggio come un pepato fresco o comunque uno stagionato sarà il tocco finale
Cooksnap
Hai preparato questa ricetta? Condividi una foto della tua creazione!
Ricette simili
-
Gnocchetti sardi con broccoli e pomodori secchi Gnocchetti sardi con broccoli e pomodori secchi
Il profumo del nostro orto e il sapore delle conserve sott’olio per una pranzo semplicemente delizioso! Lety -
Tagliatelle con tenerumi pomodori secchi e mollica croccante Tagliatelle con tenerumi pomodori secchi e mollica croccante
Sono andata a trovare mia mamma a Milano e al mercato ho trovato i tenerumi, le foglie della cucuzza (zucchina) lunga lì c'è più scelta e ne approfitto sempre per fare acquistiSono ottimi con la minestra, in questo caso ho preferito prepararli con le tagliatelle#tenerumi@cook18542324 Francesca Diomede -
Tagliatelle con crema di broccoli, mandorle e pomodorini saltati Tagliatelle con crema di broccoli, mandorle e pomodorini saltati
Io chiamo confot food anche questo. Un bel piatto di tagliatelle sane ma gustose che ti coccolano il palato. Jessica Pagine Di Cucina -
Zuppa di Piselli Secchi 🍲 Zuppa di Piselli Secchi 🍲
L’autunno è appena iniziato 🍂🍁 iniziano anche le zuppe calde, le vellutate e i legumi 😋 #dispensadisettembre giorgia_in_cucina_ -
Crostoni con broccoli stufati e pomodori secchi🌷 Crostoni con broccoli stufati e pomodori secchi🌷
Adoro il pane caldo, ne mangerei a quintali, ha un profumo meravigliosamente invitante. Quando lo faccio, a volte qualche pezzo lo condisco, con olio evo, sale e pepe. Sopra una bella fetta di pane caldo si può mettere di tutto : formaggi, salumi, verdure, frutta, conserve e molto altro .La settimana scorsa avevo appena fatto il pane, il profumo che si era diffuso per casa, mi ha ispirato e per cena ho preparato queste fette di pane, condite con la salsa di pomodori secchi e i broccoli stufati in padella, un condimento ricco e gustoso. I broccoli hanno un sapore deciso e leggermente dolce e si sposano benissimo con la sapidità dei pomodori secchi.Ho scottato i broccoli in acqua bollente e poi li ho ripassati in padella con olio, aglio e peperoncino. A parte ho fatto una salsa di pomodori secchi , molto semplice, utilizzando i capperi, l'aglio, il parmigiano grattugiato, l'olio e il basilico, ho tritato tutto grossolanamente e lo spalmato sulle fette calde, poi sopra ho adagiato i broccoli.Una cena diversa dal solito, pronta in meno di mezz'ora, facilissima da fare e grazie ai colori degli ingredienti, piacevole da portare a tavola. Un piatto unico vegetariano, molto salutare, che può essere preparato con qualsiasi verdura di stagione e anche con il pane raffermo, basta inumidirlo e dopo averlo condito, passarlo in forno per 10 minuti. #pane #broccoli #pomodorisecchi #dispensadigennaio #cookpad Francesca Simona Naselli -
Vermicelli con pesto di pomodori secchi Vermicelli con pesto di pomodori secchi
Un piatto molto semplice, gustoso e veloce. Non sopporto i vasetti di sughi pronti e pesti vari, questa è la dimostrazione che con poco tempo se si hanno le materie prime si può ovviare al problema. In caso contrario, l'aglio olio e peperoncino non la batte nessuno. Enzo Falleti -
Grissini ai pomodori secchi Grissini ai pomodori secchi
Grissini utili e sfiziosi, soprattutto perché si recupera l' esubero del lievito madre.#nonsibuttavianiente Matilde Merulla -
Pomodori bicolore Pomodori bicolore
Da pianta ornamentale a “pianta” su qualunque preparazione in cucina dalla pappa al pomodoro, alla pasta al pomodoro, la pizza al pomodoro e tante preparazioni in salse e sughi prelibati. #posterestate Emanuela Casula -
Spaghetti pomodori secchi e mollica Spaghetti pomodori secchi e mollica
Metti una sera a cena, tv accesa fissa sul 31, passano il programma di Fatto in casa da Benedetta e tuo padre che dice (in Viterbese) "oh boni sti spaghetti 'nse potrebbero fa?" ed io "certo che si!" ed infatti dopo qualche giorno li ho fatti per il pranzo della domenica, ed è vero, sono molto molto buoni.Se non avete visto la puntata anche voi e siete curiosi di assaggiarli, vi lascio la ricetta che ho adattato io per 4 persone.#primopiatto #pasta #spaghetti #pomodorisecchi #primipiattiveloci Patri - Rock&Food -
Orecchiette con broccoli, guanciale e pan grattato Orecchiette con broccoli, guanciale e pan grattato
In questo periodo un po' particolare la miglior palestra per il buonumore si sta rivelando la cucina. Seguendo il tutorial di cookpad ho prima realizzato le orecchiette e le ho abbinate a questo golosissimo sugo.Qui di seguito il link per la realizzazione delle vostre orecchiette:https://www.youtube.com/watch?v=izXTwLfNUFI&t=375s Jessica Giacomel -
Pomodori in friggitrice ad aria Pomodori in friggitrice ad aria
Ottimo come contorno, per condire le bruschette la pasta sono buoni e succosi#tecniche#nonsibuttavianiente Cucinando_sano
Altre ricette consigliate
Commenti