Pan satélite
Este es un pan original tanto por su nombre, porque existe un satélite de nuestro planeta que recibe el nombre de Pan, como por sus ingredientes principales: harina dietética sin gluten (con hierro y vitaminas) y leche de soja (o soya).
La harina que he empleado para elaborar este riquísimo y nutritivo pan contiene harina de arroz, almidón de maíz, harina de patata, hierro, vitaminas por lo que es apta para dietas sin gluten.
La leche de soja es especialmente adecuada para aquellas personas que no toleran bien la leche de vaca o que no pueden tomarla porque tienen intolerancia a la lactosa, un componente que este alimento no posee. Es nutritiva, posee propiedades alimentarias y terapeuticas, y es recomendable en dietas vegetarianas.
Las semillas de sésamo son semillas sin glúten y además de ser nutritivas ( contienen hierro, calcio, etc.), poseen propiedades importantes.
Pan satélite
Este es un pan original tanto por su nombre, porque existe un satélite de nuestro planeta que recibe el nombre de Pan, como por sus ingredientes principales: harina dietética sin gluten (con hierro y vitaminas) y leche de soja (o soya).
La harina que he empleado para elaborar este riquísimo y nutritivo pan contiene harina de arroz, almidón de maíz, harina de patata, hierro, vitaminas por lo que es apta para dietas sin gluten.
La leche de soja es especialmente adecuada para aquellas personas que no toleran bien la leche de vaca o que no pueden tomarla porque tienen intolerancia a la lactosa, un componente que este alimento no posee. Es nutritiva, posee propiedades alimentarias y terapeuticas, y es recomendable en dietas vegetarianas.
Las semillas de sésamo son semillas sin glúten y además de ser nutritivas ( contienen hierro, calcio, etc.), poseen propiedades importantes.
Paso a paso
- 1
En un bol, batir las yemas con la esencia de vainilla y la mantequilla blanda. Agregar la levadura previamente diluída en la leche tibia y mezlcar.
- 2
Incorporar poco a poco la harina con la sal mientras se van mezclando todos los ingredientes y añadir al mismo tiempo las claras batidas a punto nieve.
- 3
Unir los ingredientes formando una masa delicada, suave que no se pegue en los dedos y que se debe amasar durante unos minutos.
- 4
Dejar leudar la masa tapada en lugar tibio hasta que duplique su volumen (entre 20 y 30 minutos aprox.).
- 5
Cortarlo en dos porciones. Con una porción formar el círculo o la parte del medio del pan (satélite) que se debe colocar en el centro del molde previamente enmantecado y enharinado.
- 6
Con la otra porción, armar un rollito que debe alcanzar para rodear el círculo a manera de anillo. Dejar leudar el pan hasta que duplique su volumen (entre 20 y 30 minutos aprox.).
- 7
Pincelar con huevo batido y espolvorear con semillas de sésamo doradas. Cocinar en horno a temperatura moderada durtante 20 minutos.
Cooksnaps
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